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Orsolya Csernák ha publicado una actualización en el club
hace 6 semanas
Cooking Level:
Stagier
¡Hola a todos! 👋
Para empezar, os voy a enseñar mis preciosas croquetas. 😊
Me ha encantado el curso de croquetas de Scoolinary, y tengo que admitirlo: ahora estoy un poco obsesionada con las croquetas. 😄
Estas también tienen una pequeña historia detrás.
Durante un viaje a Barcelona, estuve en un bar de tapas donde vi cómo tiraban un hueso de jamón precioso. Recuerdo que pensé: ¡Qué desperdicio! Seguro que se puede hacer algo delicioso con eso.
Y entonces, solo dos semanas después, entré en un supermercado italiano y encontré a la venta exactamente el mismo tipo de hueso de jamón. Obviamente, tuve que comprarlo. 😄 Y sí, me lo traje hasta mi casa en Hungría.
Utilicé el hueso de jamón para preparar un caldo intenso, y ese caldo se convirtió en la base de la bechamel para estas croquetas. También añadí un poco de jamón.
Así que, curiosamente, estas croquetas empezaron en un bar de tapas de Barcelona, continuaron en un supermercado italiano, viajaron conmigo de vuelta a Hungría y finalmente acabaron en mi plato. 🇪🇸🇮🇹🇭🇺
Desde que hice el curso, he estado experimentando con diferentes rellenos y sabores, y estoy bastante segura de que esto es solo el principio de mi obsesión por las croquetas.
¡Tengo muchas ganas de ver qué están cocinando los demás! 😊
Level:
Stagier
Hi everyone! 👋
To start, let me share my beautiful croquetas. 😊
I absolutely loved the croqueta course here on Scoolinary, and I have to admit: I’m now a little obsessed with croquetas. 😄
These ones also have a little story behind them.
During a trip to Barcelona, I was in a tapas bar where I saw them throw away a beautiful jamón bone. I remember thinking: What a waste! There must be something delicious you can make with that.
And then, just two weeks later, I walked into an Italian supermarket and found exactly the same kind of jamón bone for sale. Obviously, I had to buy it. 😄 And yes, I brought it all the way home to Hungary.
I used the ham bone to make a rich stock, and that stock became the base of the béchamel for these croquetas. I also added some jamón itself.
So, in a funny way, these croquetas started in a tapas bar in Barcelona, continued in an Italian supermarket, travelled home with me to Hungary and finally ended up on my plate. 🇪🇸🇮🇹🇭🇺
Since taking the course, I’ve been experimenting with different fillings and flavours, and I’m pretty sure this is only the beginning of my croqueta obsession.
Looking forward to seeing what everyone else is cooking! 😊
Traducido del inglés
Hanan Almuzaini, Lyubomira Tuykova Tuykova y8 más3 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Orsi, I was reading this thinking exactly the same: what a waste! The stock makes such a difference in croquetas. I learned that with pine mushrooms, their extra moisture meant adjusting the stock carefully. It’s all practice! Thanks for sharing. Which filling will you try next? 😊
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¡Vaya, estos tienen pinta de ser algo que podría comer todos los días!
Wow, these look like something i could eat everyday!
hace 6 semanasTraducido del inglés
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Level:
Sous Chef
Qué ricas. Las croquetas es de esas elaboraciones que son deliciosas y muy muy versátiles pues admiten muchas combinaciones diferentes de ingredientes y se pueden hacer tanto en versión salada como dulce.
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