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Maria Rosa Mas ha publicado una actualización
Pan de brioche
Yo lo hecho con harina de espelta y me ha gustado mucho la textura,el sabor. Lo he tostado y cubrierto con nuttela .
Gracias al curso de pasteleria y bolleria integral de Emma Schacke
Mercedes Delgado de Miguel, Judy Keegan y2 más1 Comentario-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué alegría ver este brioche tan bien logrado! 🧡 La miga esponjosa, el color dorado y la forma hablan de una fermentación cuidada y un horneado justo. El uso de harina de espelta le suma un plus nutritivo y ese toque rústico que lo hace aún más interesante.
Y con Nutella… ¡decisión ganadora! 😍 Bravo por sacarle tanto partido al curso de bollería integral con la chef Emma Schacke. ¡A seguir amasando!
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