That looks like a beautifully layered starter—plump prawns over sweet crab and tender palm hearts, all lifted by the warmth of garlic dressing. Elegant, coastal, and full of contrast in both texture and flavor. A refined bite with bold character

Level: Stagier

Bonito plato

Level: Scoolinary Team

¡Qué gusto volver a verte por aquí, Chef Luis Fernando! Este emplatado tiene una simetría que salta a la vista, ¡y eso ya es un gran punto de partida! La disposición tipo estrella sobre la cama de lechuga crea un efecto visual muy atractivo y ordenado. La luz suave favorece las texturas del langostino, aunque podrías probar un ángulo más bajo o una iluminación más lateral para que el brillo del marisco y los colores contrasten aún más en la foto 📸
¿Qué tipo de emulsión o técnica usaste para el aderezo de ajo? ¿Buscabas una textura más densa o tipo alioli suave?

¿Te sumarás al #BarbecueChallenge?

Aquí tienes toda la información:

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