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Daniela Duran ha publicado una actualización
Antes y despues en la Escuela aprendimos hacer medialunas era un gran desafio para mi , practicaba en casa varias veces y nunca quedaba conforme con el sabor mas su textura era frustrante para mi creia que el problema era yo hasta que en Scoolinary aparece el Maestro Bachour con su Curso de Bolleria , ahi Bachour enseñaba los famosos Croissant en ese Curso Bachour explicaba que la leche daba un sabor especial a la masa y su textura era mas tierna entonces Voilaaaa ! Si bien era la masa de Croissant por el principio de analogia que estudie hace varios años en mi Carrera de Derecho lo aplique a las medialunas ya que en la Escuela la receta era con agua y vaya diferencia fue an antes y despues ahi van las imagenes.
Mercedes Delgado de Miguel, Lana Mihajlović y3 más4 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué bonita experiencia, Daniela! 🌟 Me encanta cómo cuentas tu proceso, desde la frustración inicial hasta ese momento de descubrimiento con el curso del chef Bachour. Se nota tu pasión y perseverancia, y el detalle de aplicar el principio de analogía que aprendiste en Derecho a la pastelería me parece simplemente genial. Qué inspirador ver cómo lograste transformar la receta de las medialunas y hacerlas tuyas. ¡Felicitaciones por ese gran antes y después! 🙌🥐
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Level:
Stagier
Estos han quedado fenomenales
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This post is such a brilliant fusion of culinary insight and intellectual creativity. The way you connected your legal training to pastry technique—applying the principle of analogy—is absolutely inspired. It’s not just about improving a recipe; it’s about transforming frustration into breakthrough through thoughtful experimentation.
The shift from water to milk might seem small, but your story shows how a single detail can unlock a whole new level of flavor and texture. That “before and after” moment is so satisfying, especially after all the effort and doubt. It’s a testament to your resilience and your ability to learn across disciplines. Love those images—they reflect the triumph behind the technique.1 -
Level:
Scoolinary Team
Qué orgullo ver este antes y después! 🙌 No solo mejoraste en técnica y textura —que salta a la vista en ese laminado impecable— sino que además hay una intención fotográfica y narrativa que transforma tu trabajo en una experiencia.
La conexión que hiciste entre tu formación en Derecho y la pastelería me pareció brillante. Ese principio de analogía aplicado a la masa es puro pensamiento creativo y estructurado a la vez.
Este negocio que emprenderás en breve será super exitoso 😍 Con este empuje y este talento no hay nada que lo frene.
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