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Diana Vinces ha publicado una actualización
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Stagier
Mousse de té matcha con pistacho
Para el reto #GreenChallenge he querido poner en práctica alguna técnica de los cursos que he visto ultimamente. Como el de bochur, el de cookies y el de te matcha que he empezado hace unos dias.Por lo que me anime a preparar una mousse de té matcha, rellena con dos capas : un cremoso de pistacho y, más abajo, una mousse de pistacho. Por encima, un toque crujiente de galleta de pistacho que aporta textura y contraste.
Maloles Muñoz, Lana Mihajlović y7 más13 Comentarios-
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Scoolinary Team
¡Qué propuesta tan increíble, Diana! La combinación de matcha y pistacho suena deliciosa y muy original, además el contraste de texturas con la galleta le da un plus. ¿El sabor del matcha quedó suave o se nota bastante en contraste con el pistacho? Gracias por unirte al reto con una creación tan especial.
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Level:
Stagier
@sussan_scoolinaryteam Hola Susana! Creo que podría potenciar un poco más el tema matcha.
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Diana, this is such a refined and thoughtful creation! The layered textures and flavors—from the earthy matcha mousse to the rich pistachio creamy and mousse, topped with that crisp biscuit—showcase your growing mastery and artistic flair. It’s amazing how you’re weaving together techniques from your recent courses and turning them into something so elegant and delicious. The #GreenChallenge clearly sparked something special in you—keep letting that inspiration flow!
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Una belleza de plato.
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Stagier
@cecu6669hotmail-com gracias!
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Stagier
@cecu6669hotmail-com gracias Antonio!
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Level:
Executive Chef
Pero que bonito !!! Esa combinación tiene que ser la bomba, verdad? Creo que ya no me queda mas remedio que unirme a todos los que utilizáis té matcha. Empiezo curso antes que cante el gallo 🤣
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Level:
Stagier
@loles-mhotmail-com jajajak parece que está de moda el te matcha. Yo aproveche el reto para preparar la mouse y realmente me sorprendió. Esta rico y todo.
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Level:
Executive Chef
@dianavincescgmail-com Sii, está de moda hace tiempo, pero últimamente yo lo veo ya por todas partes jajajaj .. Y mira que no me llamaba la atención, pero en estos dias ya todo el mundo está haciendo preparaciones con él, a si que… ya tengo por terminar el curso que empecé esta misma tarde y he pedido mi primer té matcha🤣 A ver ahora si me gusta, porque esa es otra jajajaj
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Level:
Stagier
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Scoolinary Team
¡Hola Di! 🌱 Tu mousse de té matcha con pistacho es un homenaje total al verde con carácter y sutileza. La textura es absolutamente sedosa, el corte está perfecto y ese toque crujiente de galleta aporta contraste y volumen justo donde hace falta. ¡Y qué alegría ver que aplicaste recursos de distintos cursos para crear algo tan personal! ¿Cuál fue tu mayor aprendizaje al combinar técnicas de varias lecciones en un solo postre?
Si te apetece compartir esta delicia también en redes, ¡etiquétanos en @scoolinary_es y suma el hashtag #GreenChallenge! 💚-
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Stagier
@soldamiani gracias Sol!
En realidad creo que más que aprender algo en concreto, descubri que a lo largo de este año he aprendido mucho con vosotros. Más de lo que me imagine☺
Descubrí que el te matcha piede llegar a gustarme.😅-
Level:
Scoolinary Team
@dianavincescgmail-com ¡Qué lindo leer esto! 💚 Me emociona mucho saber que este año con Scoolinary y la Comunidad te trajo más aprendizajes de los que esperabas. A veces lo más valioso no es dominar una técnica puntual, sino mirar atrás y darte cuenta de cuánto creciste en el camino.
Y sobre el té matcha… 😅 suele ser un amor adquirido, ¡pero cuando le agarrás el gusto se vuelve un aliado increíble tanto en bebidas como en repostería!
👉 Espero que sigas explorando el potencial del matcha
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