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Ana Marrufo Beltran ha publicado una actualización
Tenemos acá un delicioso y cremoso chocolate pudding con un strawberry cake shots. Un jugoso Peach Cobbler, chocolate mousse con ganache de chocolate con un toque delicado de raspberry crujiente, lemon bars con coulis de blueberry,Bread rolls y chocolate dome cubiertos con mirror glaze de chocolate.
Kevin Godbee, Lana Mihajlović y2 más5 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué variedad tan tentadora, Ana Teresa! Desde el pudding cremoso hasta el peach cobbler, todo luce delicioso y muy bien presentado. ¿Los preparaste para tu casa, forman parte de algún emprendimiento que tengas o es parte de tu trabajo?
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@sussan_scoolinaryteam Es parte de mi trabajo. Tengo que trabajar con diferentes tipos de postres, desde shots hasta postres elegantes para un evento de 2.000 personas por ejemplo o para las suits que son costosas y exigentes. Y con Scoolinary e perfeccionado técnicas y estoy aprendiendo a manejar diferentes tipos de postres hasta la masa de los panes, la pizza dough.
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Level:
Scoolinary Team
@atmbeltranm ¡Wow, Ana Teresa! Qué impresionante trabajar con esa variedad y a esa escala.Me alegra saber que Scoolinary te está ayudando a perfeccionar y ampliar tus técnicas. ¡Seguro que tus postres y panes son espectaculares!”
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@sussan_scoolinaryteam próximamente comienza los juegos de football americano en unas de las universidades más prestigiosas de Georgia en USA pues por supuesto les compartiré fotografías, quiero agradecerles ya que, aunque ya contaba con experiencia en pastelería, el curso me permitió incorporar técnicas innovadoras, optimizar el manejo de los ingredientes y mejorar la presentación final. Estoy segura de que este logro es un reflejo de la excelencia que ustedes fomentan.
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Level:
Scoolinary Team
Wow, qué despliegue de técnica y variedad 👏 Se nota una mano muy profesional detrás de cada elaboración:
✨ Los chocolate domes con mirror glaze tienen un acabado brillante y elegante, de vitrina de alta pastelería.
🥖 Los bread rolls lucen perfectamente dorados y uniformes, con un topping de semillas que invita al bocado.
🍋 El lemon bar con coulis de blueberry está bien equilibrado en lo visual, y seguro que aporta ese contraste ácido-dulce tan refrescante.
🍑 El peach cobbler se ve casero, reconfortante, con esa capa dorada que invita a servirlo tibio.
🍫 El chocolate mousse con ganache y crujiente de frambuesa juega con texturas interesantes.
🍓 Los strawberry cake shots son alegres y frescos, ideales para captar la atención en una vitrina.
🍮 El chocolate pudding aporta la nota cremosa y clásica que nunca falla.
👉 Estuve leyendo un poco de tu recorrido como profesional en el comentario a la pregunta de Sussan. ¿Qué es lo que más disfrutas crear? ¿Quieres seguir profundizando en la pastelería moderna, en la panadería, o explorar ambos mundos en paralelo? 🌍✨
¡Un placer tenerte en la Comunidad y nos alegra muchísimo que hayas encontrado en nuestros Cursos lo que sentías que te faltaba para llegar a la excelencia!Quedamos atentos a las fotos de tus nuevas preparaciones.
Que tengas hermoso día, Ana Teresa
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