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Mary Elena Nava Wuetter ha publicado una actualización
Hola amigos 👋 Hoy les comparto mi intento fallido ☹️ de la Receta de Pectina de Piel de Cítricos (base) del curso -Mermeladas, Confituras y Jaleas-de Joanna Artieda. Una receta eco-amigable porque usé solo cáscaras de limones que tenía almacenadas.
Quiero aclarar que el curso está súper bien explicado ✅, pero como soy cocinera principiante, creo que cometí algún error y quedó demasiado amarga 😖, al punto de no poder usarla. ¡Lo lamento muchísimo! Aunque entiendo que esto es parte del aprendizaje 💪.Pronto compartiré mi segundo intento… ¡espero que esta vez sí lo logre!
Lana Mihajlović, Betzabé Medina Alcántara y6 más8 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Mary!
Gracias por animarte a compartir también los “intentos fallidos”, porque eso también es parte real del aprendizaje en cocina.
Puede que el amargor venga del tipo de limón o del tiempo de cocción. A veces, si se cocinan demasiado, las pieles sueltan más amargor. También influye si eran limones muy verdes o de piel muy gruesa. ¿Tú qué crees que pudo haber pasado?
¿Hay alguna parte del proceso que te haya generado más dudas? Estoy segura de que en tu próximo intento vas a notar la diferencia 🙌2-
@sussan_scoolinaryteam En mi país se consiguen una variedad de limones que son verdes, muy pocos llegan a tener tonalidades completamente amarillas, su cortezas no son gruesas.
Es posible que el amargo intenso se trate de eso.
Trataré de usar otro tipo de cítricos.
Gracias por tu comentario, me será de mucha ayuda.-
Level:
Scoolinary Team
@cremecaramel-pasteleria Qué interesante lo que comentas sobre los limones de tu país. Tiene mucho sentido que el tipo de cítrico influya, y me parece una muy buena idea probar con otra variedad para ver cómo cambia el resultado.
Lo más importante es que no te desanimes. A veces estos “experimentos” que no salen como esperábamos nos dan pistas valiosas para hacerlo mejor la próxima vez. Estás en el camino correcto.
Y ya sabes, cualquier duda o consulta que tengas, no dudes en escribirme. Estoy encantada de ayudarte siempre que lo necesites. Aquí estamos para aprender juntos ✨1 -
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Sigue intentándolo. En el esfuerzo y trabajo diario está la recompensa.
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Level:
Scoolinary Team
@cecu6669hotmail-com Este es el consejo que venía a dar ☺
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Thank you for sharing. Sad for you that it didn’t turn out well, but that is how we learn. Mistakes are only mistakes if we do not learn from them.
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Level:
Stagier
No te desanimes, los errores son parte del proceso y una oportunidad para aprender y mejorar. Ya verás que la próxima vez te saldrá mucho mejor.
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