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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización
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Pincho de Buñuelo de Chistorra y Pincho de Queso Cheddar rebozado.
Del Curso de Pinchos y Tapas Imprescindibles Españolas de Koldo Royo.
Quedaron ricos pero en algunos de los de queso, el queso se escapó. ¿Algún truco para evitarlo?
Mary Elena Nava Wuetter, Judy Keegan y7 más10 Comentarios-
Tienen muy buena pintaaaa!!! yo congelo el queso antes de rebozarlos y así no se me escapa, pero supongo que habrá otros trucos.
☺
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@vanessa-macarro-garcia muchas gracias Vanessa. Me apunto el tip para probarlo otro día.
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Muy vistosos y originales
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@mercedesminayapalaciosgmail-com muchas gracias Mercedes
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Scoolinary Team
Mercedes,gracias por compartir el resultado del curso del chef Koldo.
La presentación está muy cuidada, los buñuelos tienen volumen, color atractivo y la idea de clavarlos en los palillos da un aire muy original. Respecto a los de queso: sí, ¡es todo un reto que no se escapen en la fritura! Te paso un tip práctico: congela ligeramente los cubitos de queso antes de rebozarlos. Esto ayuda a que el interior se derrita más lentamente y no reviente el rebozado. Y asegúrate de sellar bien toda la superficie, sin dejar huequitos.
¿Probaste con algún otro queso además del cheddar? A veces los más curados o de pasta más firme aguantan mejor.
Ya nos cuentas si la próxima vez que los prepares aplicas algunos de estos tips y que tal salen.😊1-
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@sussan_scoolinaryteam muchas gracias Sussan, me apunto todos los tips para la próxima
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These sound dangerously delicious! But honestly… escaped or not, I’d eat a whole tray of these! 😄
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@lanamihajlovic están buenísimos, seguro que te encantarian
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I like the uniqueness of how these have cooked. It gives them an interesting shape when presenting.
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Stagier
@judyrusselllive-com-au muchas gracias
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