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Cristina Arche ha publicado una actualización
Focaccia 80% hidratación, muy blanda y rica. Con cherry, cebolla, nueces, y romero.
Lana Mihajlović, Jorge González Vidal y5 más5 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Cristina, muchísimas gracias por compartir tu focaccia con nosotros!
Se ve esponjosa, bien aireada y con una miga preciosa, ¡esa hidratación del 80% realmente hace magia!
La combinación con cherry, cebolla, nueces y romero suena deliciosa y bien equilibrada.
¿Qué te pareció el resultado final en cuanto a sabor y textura? ¿Tuviste alguna dificultad en el manejo de la masa tan hidratada?
Si te animas a seguir probando, un tip para la próxima podría ser añadir un toque de aceite de oliva infusionado con ajo o hierbas por encima antes del horneado para darle aún más aroma y brillo.
¡Gracias otra vez por mostrarnos tu trabajo! 🙌🏻-
@sussan_scoolinaryteam El vídeo está muy bien explicado, así que no me asusté con la masa tan líquida. queda súper esponjosa. Probaré el aceite infusionado, tiene muy buena pinta.🙂
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Level:
Scoolinary Team
@cristina-arche ¡Qué bien, Cristina! Nos alegra saber que el vídeo te dio confianza para manejar esa masa tan hidratada .Si pruebas el aceite infusionado, cuéntanos qué tal te va. ¡Seguro que le da un toque espectacular!
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Level:
Stagier
Qué cosa más rica. Se ve bien esponjosa y con esos ingredientes deliciosa. Buen trabajo
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Qué esponjosita se ve!! Te ha quedado genial, enhorabuena Cristina
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