Level: Scoolinary Team

¡Hola chef Gabriel! 😎

Estas papas fondant están listas para subirse a una pasarela gastronómica. El dorado uniforme, el brillo justo y esa costra perfecta son señal de técnica bien dominada. Además, los dos pestos aportan un juego cromático atrevido que eleva el plato a un plano visual y gustativo brutal.
¿Has probado alguna vez infusionar el fondo de cocción con hierbas frescas o ajo asado para potenciar aún más el interior? Podría abrirte una nueva capa de sabor y aroma 🔥
¡Qué gusto tenerte de nuevo por aquí!

Level: Scoolinary Team

Que dorado tan precioso tienen esas papitas, ¡esa costra crujiente se ve irresistible! Y la combinación de pesto rosso con Genovese le da un plus de sabor y color.
La segunda foto en plano detalle tiene una luz cálida muy bien lograda, ¡súper apetitosa! Gracias por compartir tu experiencia y dejarnos con ganas de probar una cucharada.
¿Te animás a repetirlas con una variante en la base? Tal vez con un puré ahumado o una salsa de queso azul suave… podría ser una locura.