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Jorge González Vidal ha publicado una actualización
Empanada de carrillera con salsa de sus propios jugos, receta de Clara Villalón en el curso de Cocina Tradicional Española. Eso sí, sin la salsa de ostras, que no la encontré por las tiendas. Experimenté con Xantana, usándola por primera vez, para darle consistencia a la salsita y el resultado ha sido muy bueno. Una buena receta!!!!
Lana Mihajlović, Nicolás Osvaldo Parma y7 más6 Comentarios-
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Stagier
Una estupenda empanada
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Stagier
Tiene que estar buenísima. Echaré un vistazo al curso.
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Stagier
Tiene una pinta buenisima, yo hago la carrillada como la del curso pero no uso despues la empanada,
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Wow, that looks delicious! I’ve never tried making empanadas with carrillera before. Good idea using Xantana instead of oyster sauce — I wouldn’t have thought of that! Glad it turned out well, I might give it a go myself soon!
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Scoolinary Team
¡Qué maravilla de empanada, Jorge!
Se ve absolutamente deliciosa y reconfortante, con ese relleno jugoso de carrillera y la salsita por encima que le da el toque final perfecto. Qué buena decisión animarte a experimentar con la xantana ¡se nota que el resultado fue todo un acierto! La textura de la salsa se ve muy lograda.
Gracias por mostrarnos el resultado de tu trabajo en el curso de Cocina Tradicional Española. Es un placer ver cómo le das tu toque personal y adaptas las receta con lo que tiene a mano. El hecho de que hayas sustituido la salsa de ostras y aun así logrado un plato tan sabroso habla muy bien de tu intuición culinaria.
¡Felicitaciones! Y que sigas disfrutando mucho el camino del aprendizaje en la cocina. ¡Vamos con todo! 👏1 -
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Jorgito! 😍 ¡Qué gusto tenerte de nuevo por aquí!
Esa empanada de carrillera tiene pinta de pura gloria casera. La corteza se ve rústica y firme, y esa salsa espesa cayendo en cascada es un espectáculo aparte. ¡Bravo por lanzarte a probar con Xantana! Usarla bien a la primera no es poca cosa.
¿Qué es lo más desafiante que has intentado adaptar en una receta tradicional? ¿Te animarías a crear tu propia versión de esta empanada con relleno distinto?
Tu plato transmite sabor y técnica con corazón. Si te apetece, súbelo a tus historias de Instagram y etiqueta a @scoolinary_es y a la chef Clara Villalón. ¡Seguro que le hace ilusión ver tu versión! 👩🍳💛
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