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alejandra santiago ha publicado una actualización
Pastel de chocolate con crema de parchita !!
Lana Mihajlović, Beatriz Torija y11 más9 Comentarios-
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Scoolinary Team
¡Alejandra, qué maravilla de pastel! Me encanta cómo se ve esa crema de parchita brillante y llena de vida, contrasta precioso con el chocolate. Además, me encanta el nombre que tiene esta fruta, que es una de mis favoritas. En mi país la llamamos maracuyá, y en otros lugares la conocen como fruta de la pasión. La combinación de ese punto ácido con el chocolate es un match perfecto, muy bien pensado.
Te quería preguntar, ¿cómo preparaste la crema de parchita? ¿La hiciste tipo curd, mousse o una crema pastelera aromatizada?.
Gracias por compartir tu trabajo con la comunidad, ¡es un placer ver estas propuestas tan bonitas y llenas de sabor! ❤️
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@Sussan Estela Olaya Gracias 😊.
Si, es una delicia, la combinación y el contraste de sabores.
Bueno te cuento, realice una crema pastelera de Parchita, la cual use para el relleno, también hice un mousse de Parchita y para complementar un glaseado espejo de Parchita. Quedo delicioso 😋.
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Scoolinary Team
@alejandrasantiago11osunagmail-com Alejandra, qué maravilla lo que me cuentas! Me encanta que hayas trabajado la parchita en varias texturas, porque eso aporta muchísima riqueza al postre. La idea de combinar crema pastelera, mousse y glaseado espejo de parchita me parece una forma preciosa de resaltar su sabor y de jugar con distintas sensaciones en boca.
Seguro ese contraste entre lo cremoso, lo aireado y el brillo del glaseado quedó espectacular. Me imagino el corte de ese pastel… ¡una verdadera tentación!
¡Un placer seguir viendo propuestas tan cuidadas como la tuya! ✨
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complimenti! Stupenda!
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Gran tarta Alejandra… cuando la cortes pásanos foto para ver el interior, que seguro que es también una maravilla!!!!
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@Jorge González Vidal Quedó muy bonita, pero no le tomé foto, pero te voy a describir como era por dentro.
Ponqué húmedo de chocolate, relleno con crema pastelera de Parchita, luego otra capa de ponqué, en la última capa le coloque elousse de Parchita y luego el glaseado espejo.
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Qué buena pinta y con esa crema ideal.
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@Mercedes Delgado de Miguel Gracias 😊
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Scoolinary Team
¡Qué combinación tan potente y colorida, Ale! Ese contraste entre el chocolate intenso y la crema de parchita (maracuyá) es pura alegría tropical. El brillo de la cobertura, los detalles de oro y ese borde con manga tienen un estilo muy cuidado. ¡Se nota el amor!
¿Cuál es tu número 1 cuando se trata de combinar frutas con chocolate? ¿Prefieres los sabores ácidos como este o te van más los frutos rojos o secos?
Si te animas, comparte esta belleza en tus historias y etiqueta a @scoolinary_es. ¡Seguro más de uno se inspira (y se antoja)! 🍫💛
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