-
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización
Level:
Scoolinar
Vamos con el último de los helados veganos que hice.
Como apasionada del chocolate que soy, no podía faltar un helado de chocolate 🍫.
Está hecho con una crema base raw hecha con agua filtrada y anacardos a la que se incorpora manteca de cacao, azúcar moreno,sal,pasta de vainilla y cacao.
Le añadí unos trozos de chocolate negro del 72%. Decorado con una mini tableta y una esfera de chocolate negro. Es un helado con intenso sabor a chocolate.
Mantecado con la tecnica de congelado y turbinado con batidora de mano.
#icecreamchallenge amateur
Novella Ciccone, Lana Mihajlović y5 más9 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Gracias por sumarte al reto #icecreamchallenge con tanta pasión y creatividad.
El aspecto de tu helado es muy atractivo, y se ve claramente el cuidado en la decoración y el cariño por el chocolate en cada detalle. La mini tableta y la esfera aportan volumen y textura visual, aunque podrías probar a jugar con algún contraste de color o una base más clara para que destaquen aún más. La técnica de mantecado que elegiste es muy válida, y el resultado parece cremoso, ¿cómo fue la textura final tras la turbinada?
¿Has probado incorporar algún toque crocante o ácido que contraste con la intensidad del cacao? Eso podría abrirte nuevas capas de sabor. ¡Sigue así! Vas por un camino precioso y técnico. 🍫
1-
Level:
Scoolinar
@Sussan Estela Olaya muchas gracias Sussan. La textura quedó muy cremosa y como crocante le puse trocitos de chocolate. La próxima vez que le haga buscaré algo que le haga más contraste. En este caso aproveché cosaa que tenía para la decoración. Al ser vegano, hay que pensar bien qué ponerle, para ser coherente, pues todo tiene que ir en consonancia. Tendré que preveerlo mejor para otra ocasión,
1-
Level:
Scoolinary Team
@undefined Gracias a ti, Mercedes, por compartir con tanta honestidad y dedicación. ¡Qué bueno saber que la textura quedó cremosa! Me encanta que estés pensando en los contrastes y en mantener coherencia con la propuesta vegana. Se nota el cariño que le pusiste, y seguro en la próxima vas a sorprender aún más. 💛
1
-
-
-
Level:
Scoolinar
Vaya técnica más espectacular!!
1-
Level:
Scoolinar
@luisamariadpgmail-com muchas gracias Luisa
-
-
Level:
Scoolinar
A true celebration for chocolate lovers… elegant, rich, and full of soul. Bravo!
1-
Level:
Scoolinar
@Lana Mihajlović muchas gracias Lana
-
-
Level:
Scoolinary Team
¡Mercedes, este cierre es de gala! ✨ El montaje en copa le da un aire elegante y festivo, y esa esfera dorada junto a la mini tableta son puro espectáculo. 🍫💛
Aquí van algunas ideas de toppings que podrían sumarle textura, contraste o simplemente un “wow” extra sin salirse de lo plant-based:
🍊 Naranja confitada en tiras finas: aporta un toque cítrico y dulce que realza el chocolate.
🌰 Granillo de avellanas o almendras tostadas: para un crujiente aromático que complemente la suavidad del helado.
🥥 Coco laminado tostado: da textura y un aroma suave, ideal para un toque tropical.
🌿 Polvo de matcha o ralladura de lima: para quienes buscan una experiencia más gourmet y con contraste.
🌸 Flores comestibles deshidratadas (como pétalos de rosa o caléndula): delicadas, coloridas y perfectas para elevar la presentación sin romper la armonía.Hermoso trabajo.
1-
Level:
Scoolinar
@Sol Damiani muchas gracias Sol. Me apunto todas las ideas para otra ocasión.
-
-
