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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización
hace 2 días (editado)
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Scoolinar
Babka Vegano del Curso de Bases de la Pastelería Vegana con Salsa de frutos rojos del Curso de Helados Veganos de Máximo Cabrera.
En prinlascipio la idea era hacer el Babka de Chocolate, pero me quedé sin cacao y utilicé una salsa de frutos rojo que hice para acompañar un experimento de helado de mora, que no salió ( no quedó rico de sabor y tenía un regusto picante que no era agradable).
El resultado está muy rico, recién hecho estaba muy tierno y al día siguiente estaba un poco más seco. El calor que hace aquí tampoco ayuda mucho. Un pequeño toque de microondas le viene bien para que recupere un poco la ternura.
Le hice con Leche de Almendras y Plantequilla.
Quería haber subido alguna otra foto de helados veganos pero no me da tiempo a hacerlo, así que los subiré en otro momento. Entre el calor que hace en mi casa, y el estar abriendo el congelador varias veces para mantercarlos, turbinando la mezcla para que queden cremosos cuesta mucho que congelen. Ya os los enseñaré.
Cristina Arche, Mercedes Minaya Palacios y4 más8 Comentarios-
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Scoolinar
Even without the cocoa, you created something truly your own and I love that. ❤ It sounds like a babka full of character, heart, and flavor, the kind of surprise the kitchen gives us when we let creativity take the lead.
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Scoolinar
@Lana Mihajlović muchas gracias Lana.
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Scoolinary Team
Me alegra leerte y saber que estás experimentando tanto con las recetas del curso de Bases de la Pastelería Vegana y el de Helados Veganos del chef Máximo Cabrera. Me encanta ver cómo transformás los imprevistos (como quedarte sin cacao) en nuevas ideas, y ese Babka con salsa de frutos rojos suena delicioso y muy creativo. Es normal que el calor afecte un poco la textura y conservación, ¡pero qué bien que le diste una segunda vida con el microondas!
Si tienes alguna foto del resultado, nos encantaría verla. Siempre es un placer acompañarte en tu camino culinario 💜 ¡Y esperamos con ganas esos próximos helados veganos!
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya muchas gracias Sussan. Se me olvidó poner las fotos ,puse el texto y no me dí cuenta de que no había puesto las fotos.
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Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com te quedó muy bonita tu babka. Si gustas puedes editar tu post e incluir las fotos.😊
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Executive Chef
Mercedes estás que te sales con tus platos ! Tiene una pinta espectacular!! Creo que necesito dulce en vena ya !!🥰❤️❤️
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Scoolinar
@loles-mhotmail-com muchas gracias Maloles
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Scoolinary Team
Tu babka tiene una vibra casera y artística que enamora. El trenzado está súper bien logrado y ese corte deja ver un laminado precioso, con las capas de masa y frutos rojos bien definidas. La textura se adivina tierna, y las fotos sobre ese fondo de tela floreada aportan un aire romántico y delicado, como de merienda de domingo lento.
Más allá del calor, de lo que no salió como esperabas o de no usar el cacao, ¡esto es pura creatividad en acción! 💪 Ese cambio de rumbo improvisado con la salsa de helado transformó tu receta en algo nuevo… y eso también es pastelería.💮
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