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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización
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Stagier
Otro aperitivo de causa limeña en forma de niguiri.
Este es un clásico pero con atún, también de los cursos de cocina peruana
Cocina peruana, Tradición e innovación. ( Jorge Muñoz Castro)
El medio la idea y después cada uno la lleva a su terreno
Mercedes Delgado de Miguel, Beatriz Torija y6 más7 Comentarios-
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Scoolinary Team
Mercedes,has logrado una versión muy creativa y bien ejecutada de la causa limeña. La forma tipo nigiri está muy bien lograda, y se nota el cuidado al moldear la papa. El relleno tiene buena textura, aunque podrías intentar usar una cuchara de quenelle o manga para darle un acabado más uniforme en cada pieza.
¿Qué fue lo más desafiante al armar cada pieza con esa forma?
Te animo a seguir explorando esa fusión entre técnica tradicional e inspiración personal. ¡Vas por excelente camino! 👏1-
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Stagier
@Sussan Estela Olaya gracias Sussan
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Level:
Stagier
Tuna adds such a fresh twist! The best part is how everyone can make it their own… true culinary magic!
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Que pinta!! De verdad seria ideal que pudiéramos probar los platillos unos de los otros!! Muero por in bocado de esto
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Stagier
@Betzabé Medina Alcántara muchas gracias amiga
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Executive Chef
Maravilla !!! Me
Entra ganas de causa limeña 😍😍😍 -
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Stagier
Bravo, Mercedes, estás en modo creatividad 100% 👏👏👏
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