Level: Scoolinary Team

¡Hola Chef Pablo! 👋 Tu tartar de atún luce espectacular. La foto resalta muy bien los contrastes de color, la textura crujiente aporta altura y dinamismo, y el montaje tiene mucha intención. Todo muy bien cuidado, ¡felicitaciones!
¿Qué es lo más importante para ti cuando piensas en el equilibrio entre técnica y creatividad? ¿Buscas inspirarte en cocinas regionales o prefieres explorar caminos más personales?
Y si te animas, comparte esta foto en tus historias de Instagram arrobando a @Scoolinary_es. ¡Nos encantará verla en acción! 🎯

Level: Scoolinary Team

Gracias por compartir este tartar de atún, ¡qué presencia tan cuidada!
Se nota precisión en el corte del atún y una intención clara de contraste visual con ese salmorejo verde vibrante. El crujiente superior aporta altura y textura y el plato elegido resalta bien los colores, pero quizá una pincelada o gota de aceite especiado hubiera sumado dimensión al montaje final.
¿Cómo trabajaste el equilibrio de acidez entre la piparra y el aliño del tartar? Es clave para que ninguno de los sabores se imponga y todo fluya en armonía.

Sigue así, afinando técnica y explorando nuevos formatos de emplatado. ¡Este tipo de platos marcan la diferencia en un menú profesional! 👨‍🍳

Level: Stagier

Salmorejo de piparras!!! Qué rico!!

Level: Stagier

This is art!!!! Congratulations

Level: Stagier

Precioso plato, el salmorejo de piparras una delicia, pero cuéntame como has hecho tu tartar