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stella gagliano ha publicado una actualización
Cannoli de crema pastelera de naranja ..no son muy buenas fotos ..pero si no era así no le llegaba a sacar …j ja.. tengo gente muy hambrienta a mi alrededor..ja ja
Lana Mihajlović, KIM TUYEN PHO y6 más9 Comentarios-
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Stagier
Eso es que saben que las cosas que haces están deliciosas.
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Level:
Scoolinary Team
Stella,gracias por compartir tu plato, ¡aunque haya sido a contrarreloj con tanta hambre cerca! Tus cannoli se ven bien crujientes, y la crema pastelera de naranja tiene un brillo que invita a probarla. Un truquito: si los vas a rellenar justo antes de servir, mantenelos ya listos en una manga pastelera en frío, así evitás que la masa se humedezca.
¿Usaste moldes metálicos para freírlos o tienes otro método? Sería genial saber más sobre tu proceso. 😊1-
@Sussan Estela Olaya siii….hago cannolo seguido, es más , vendía . Con relleno de ricota y cascaritas de naranja son las mejores. Mis moldes son de caña. Uso los que tenía mi Nonna. Mi papá es siciliano..y mi mama napolitana así que aprendí a hacer cannoli y sfogliatelle entre otros platos típicos …me encantan .
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Level:
Scoolinary Team
@stellagaglianogmail-com ¡Qué bonito, Stella! Se nota que tienes una conexión muy especial con la cocina y con tus raíces. Qué privilegio poder usar los moldes de caña que eran de tu Nonna, eso le da un valor único a cada cannolo. Y con esa mezcla siciliana y napolitana, no sorprende que domines clásicos como los cannoli y las sfogliatelle.
Nos encantaría seguir viendo más de lo que haces; seguro tienes muchos secretos y trucos valiosos. ¡Gracias por compartir un pedacito de tu historia!❤️
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Level:
Executive Chef
Si llego a estar ahí, te aseguro que no te había dado tiempo a las fotos… Madre mia que pinta tienen esos Cannoli !!!😍
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@Maloles Muñoz me gustan más con ricota . Pero hay muchos argentinos que mucho no quieren la ricota…es más ..alguna vez me los pidieron con dulce de leche pero para mí es demaciado
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Level:
Executive Chef
@undefined Si, tienes razón, con dulce de leche es demasiado. De cualquier manera estos te han quedado de lujo
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Qué buenos.
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Level:
Stagier
No me extraña… si hasta yo estoy a punto de darle un bocado a la pantalla 🤣🤣
Gran trabajo!!
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