Level: Scoolinary Team

¡Gran apuesta al sabor y a las texturas, Chef! Estas fotos reflejan un trabajo muy cuidado en cuanto a la presentación y el contraste de colores 🤩. ¿Cuál es el principal reto que encuentras al trabajar con ingredientes como la ricota o el guanciale para que el sabor y la textura se integren de forma armoniosa? Me encantaría saber cómo piensas en los pequeños detalles para que cada bocado tenga personalidad.

Level: Scoolinary Team

¡Qué propuesta tan original, Gabriel! Nos encanta ver cómo le das un giro salado al clásico profiterol, una idea creativa y muy bien resuelta. La combinación de ricota, espinaca y guanciale suena deliciosa, y ese toque final con tomates confitados y la base de alioli y crema de albahaca le aporta color y profundidad de sabor. ¡Seguro fue un éxito en la cena!

Como sugerencia si gustas podrías probar presentar los profiteroles sobre una base más lisa o con menos decoración floral para que resalten aún más los colores vivos del plato. También te animamos a jugar con el contraste de texturas en el relleno, quizá incorporando una pequeña parte crocante como nueces tostadas o chips de guanciale para darle un punto sorpresa.
¡Gracias por compartirlo! Sigue explorando y aplicando lo aprendido, y no dejes de mostrarnos tus resultados. Ver estas propuestas tan creativas motiva mucho a toda la comunidad.❤️