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Beatriz Torija ha publicado una actualización
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Stagier
#BACHOURCHALLENGE
Brioche de azúcar del curso ‘Croissants y bollería’ de Antonio Bachour
Ha sido un verdadero placer cocinar con Antonio Bachour y seguir sus indicaciones. Lo más desafiante ha sido controlar la temperatura durante la fermentación sin un fermentador, y adaptar las indicaciones de tiempo y temperatura a mi horno.
Me encanta el brioche… pero no lo había hecho nunca. El resultado ha sido sorprendente. No he comido en la vida un brioche más rico.
Perfil: amateur
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel y8 más16 Comentarios-
Es muy rico!! Y esa foto no solo transmite eso…transmite delicadeza, hogar y calidez
Te felicito
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Stagier
@undefined gracias por tus palabras, Stella. No me esperaba que salieran tan ricos 😍
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que linduras, quedaron esponjosos!! super antojables!!
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Stagier
@betzamedina muchas gracias, Betzabé, están riquísimos. Me sorprendió que quedaran tan ligeros y esponjosos 🥰
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Executive Chef
Pero qué maravilla Beatriz! Un trabajo de 10! Te han quedado tan bonitos, con esa miga fabulosa. Bravo!😍
Preciosas fotografias
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Stagier
@undefined gracias Maloles. El resultado me tiene sorprendida, es mil veces mejor de lo que hubiera imaginado. Bachour es sorprendente
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Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Te entiendo perfectamente. Bachour es un genio. Tengo que probar este brioche. Te ha quedado de lujo
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Stagier
@loles-mhotmail-com anímate, porque el resultado es espectacular!!!
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Scoolinary Team
¡Qué fotos más bonitas! Dignas de libro de cocina que encuentras en un airbnb de paseo por una ciudad hermosa. 😍
Este brioche tiene un color dorado perfecto y una forma preciosa que refleja el cuidado con el que lo has tratado, incluso sin un fermentador profesional. La textura esponjosa que se ve en el corte y la capita de azúcar por encima lo hacen muy tentador. La luz natural que usaste en las fotos y las flores de fondo le dan un aire muy hogareño y cálido, ¡perfecto para este tipo de preparación! No olvides compartirlo en tus historias y etiquetarnos en @scoolinary_es y a Bachour para que todo el mundo lo vea. 🌟✨
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Stagier
@undefined gracias, Sol… fotos compartidas. Empiezo a entender esa locura que antes veía en torno a Bachour. Estoy totalmente enganchada y sus recetas son puro ❤️. Él habla mucho del efecto ‘wow’… eso es lo que dije yo, y lo que han dicho todos los que probaron este brioche. 🙌🙌🙌
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Stagier
Se ven increíbles, la miga se ve súper tierna. En definitiva, muy buen trabajo
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Stagier
@undefined muchas gracias, Mercedes. Me daba mucho miedo porque la repostería no es mi terreno, pero el resultado fue mil veces mejor de lo que hubiera imaginado. Están riquísimos.
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Stagier
Absolutely stunning work! 🙌 It’s so impressive that you managed to get such perfect results without a fermenter, that takes real dedication. The texture and shine on your brioche look bakery-level! Bravo! 👏
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Stagier
@lanamihajlovic no sabes cómo me emocionan tus palabras, sis. Cómo me hubiera gustado enviarte un par de brioches a Serbia, sis 🥰🥰
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Level:
Stagier
@Beatriz Torija Don’t worry, we will definitely organize a live pajama party sometime with brioches 😁
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