-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace 2 semanas (editado)
Level:
Sous Chef
Cheesecake
Petits Gâteaux Segunda Colección
#BachourChallenge
Perfil : Amateur
Elegí esta receta porque me pareció una genialidad simular un queso Camembert. Además la presentación con esa cajita me enamoró desde el minuto uno😍. Hacia tiempo que no sacaba mis pinceles y era una ocasión perfecta para ello.
Lo más desafiante han sido varias cosas:
El baño del chocolate. Los dos primeros no hubo problema pero en el resto la brocheta se salía y costaba volver a sujetarla. Sin duda el corte, misión casi imposible no estropear la capa de chocolate y arrastrar el interior. La fotografía ha sido algo complicada por la luz. También el hacer la cajita y ajustarla a mis moldes, por no hablar de la etiqueta😅
Vamos, que lo que parecía fácil no lo ha sido tanto. Pero estoy contenta teniendo en cuenta que es la primera vez que lo hago.
La primera fotografía es la que sale en la lección, es mi réplica.
No quiero pensar cómo estará el original porque este está “pa morir” de rico 😍
Sin duda ha sido un reto muy especial que he disfrutado mucho😊
Mercedes Delgado de Miguel, Sol Damiani y9 más26 Comentarios-
Level:
Scoolinar
Así no se puede…..quien puede competir con vos ??? SOS muy grosaaaa!! Te admiro mucho ..sabelo!!!
1-
Level:
Sous Chef
@stellagaglianogmail-com Stella!!! Me siento muy honrada con tus palabras porque yo te admiro mucho también. Eres muy grande y tus trabajos son impecables❤
-
-
Level:
Scoolinary Team
¡Bravo Maloles, qué maravilla de resultado! 👏🏼👏🏼👏🏼.
Lograste replicar la presentación original, incluso el estilo de la foto: la iluminación suave, la edición, el encuadre… todo transmite ese aire delicado y elegante del postre de la lección. De verdad que has cuidado cada detalle, desde la textura del “queso” hasta la cajita, que te quedó preciosa.
Puedo ver el esfuerzo que pusiste en todo el proceso, ¡y vaya que valió la pena!
Entiendo lo que comentas del baño de chocolate y el corte, son partes realmente delicadas, pero lo resolviste muy bien y se ve impecable en la foto del interior.
Me alegra que hayas disfrutado el reto a pesar de las dificultades, eso también forma parte del aprendizaje.
¡Felicitaciones por un trabajo tan completo y bien logrado! ❤️
2-
Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Muchas gracias Sussan. Cuanto me alegro que te guste. Si, lo he disfrutado mucho y claro que ha sido un aprendizaje. Aunque algunas cosas se vean “fáciles” en los videos como el baño del chocolate ó el corte luego en la práctica no lo es tanto, al menos para los que no somos profesionales y no hacemos algo así a diario.
Me ha quedado una tranquilidad increíble, he podido hacer el reto y estoy satisfecha con el resultado😊
Gracias por estos retos tan increíbles que nos ayudan a crecer❤
-
Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com
¡Qué alegría leerte, Maloles! Se nota todo el cariño y la dedicación que pusiste en tu trabajo, y eso es lo que realmente hace la diferencia. Justamente de eso se trata el reto: de aprender, animarse a probar cosas nuevas y disfrutar del proceso, más allá del resultado. ¡Y tú lo lograste con creces! 💯Gracias a ti por sumarte con tanto entusiasmo y compartir tu evolución con nosotros. ¡Seguimos creciendo juntos!❤️
1-
Level:
Sous Chef
@undefined Un abrazo Sussan🤗
-
-
-
-
Level:
Scoolinar
Wow, your dedication really shines through in this cheesecake journey! Simulating a Camembert and crafting that little box shows incredible creativity and attention to detail. Those tricky chocolate dips and the perfect cut are challenges many can relate to, but your passion clearly conquered them all. Proud of your “pa morir” masterpiece! 💞
1-
Level:
Sous Chef
@lanamihajlovic Muchísimas gracias Lana. Siempre tan amable en tus comentarios. Un abrazo❤
1-
1
-
-
-
Level:
Scoolinar
It’s soooo lovely
1-
Level:
Sous Chef
@undefined Muchisimas gracias Ksenia❤
-
-
Level:
Scoolinar
Hermoso
1-
Level:
Sous Chef
@Daniela-Duran Muchas gracias Daniela❤
-
-
Level:
Scoolinar
Woow 😍
1-
Level:
Sous Chef
@Racha Muchas gracias❤
-
-
Level:
Scoolinar
Impecable, Maloles. Qué maravilla de dulce, qué replica más perfecta, y cuánto trabajo y detalle le has echado. Aplauso lento 👏👏👏👏
1-
Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Muchísimas Beatriz. Replicar las recetas de Bachour siempre es un lujo. Y esos sabores tan ricos, verdad? ❤
1-
Level:
Scoolinar
@undefined buff, ya lo creo. A mi me tiene enganchadísima. Independientemente del reto, me apetece seguir explorando alguna de sus elaboraciones
1
-
-
-
Level:
Scoolinary Team
¡Oh Dios santo! ¡Gran trabajo, Lo!
En cuanto a la Presentación has replicado muy bien (perfectamente diría) el concepto visual, usando la cajita y el papel encerado. Esto le da un toque super auténtico. Me gusta la textura que le has dado a la superficie del cheesecake, muy parecida a la de un queso real. ¡Bravo!La cobertura de chocolate blanco se ve bastante bien lograda, aunque comentaste que costó bastante sujetar la brocheta y mantener el corte limpio. Aún así, el acabado es ordenado y coherente con la estética del plato. La forma cilíndrica está bien definida y el interior se ve cremoso. Quizá podríamos mejorar el corte para lograr un borde más limpio, pero ¡gran esfuerzo! ¡Chapeaux!
En cuanto a la fotografía, la luz y el fondo neutro que elegiste están muy bien para resaltar el blanco del postre y el toque rojo intenso del corazón de frambuesa (igual a la original).
Se nota que has dado TODO de tí misma (como sueles hacer) pero en este caso se nota con creces.
¡Felicitaciones, Sous Chef -casi Executive Chef- 😉!
1-
Level:
Sous Chef
@undefined Muchísimas gracias Sol! Cuanto me alegro que te guste. La verdad es que he disfrutado muchísimo con este reto. No tuve ninguna duda de lo que haría cuando dijiste que seria Bachour. Este pastelito es muy especial y riquísimo , riquísimo ! Y ya con esa cajita es una genialidad..Seria un sueño tener la original. Por lo que he podido ver en todas las fotos de sus redes, etc. donde busqué para ver la etiqueta parece que sea de madera. Cuanto daría por probar el original y guardar esa cajita.
Estoy algo disgustada con el corte, se me rompían todos pero había que ponerlo. A ver si practicando consigo que no se rompa. Pero estoy muy muy contenta con el resultado😉
Y siiiii, ya va quedando poco para ser Executive Chef 😊
-
Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Un LUJAZO tenerte en esta Comunidad😍
-
Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Un LUJAZO tenerte en esta Comunidad😍
-
-
-
Level:
Scoolinary Team
Una cosa más: si aún no lo hiciste, comparte estas fotazas en tus stories arrobando al Chef. Estoy segura que si Bachour las ve, las comparte.
1-
Level:
Sous Chef
@undefined Ya mismo lo subo!!! Estoy preparando post😅
1
-
-
Level:
Scoolinar
Bravo Maloles, lo replicaste a la perfección. Se nota toda la dedicación ,el esfuerzo y el cariño que pones en cada una de tus creaciones.
1-
Level:
Sous Chef
@undefined Muchísimas gracias Mercedes. Es inevitable poner cariño con estas maravillosas recetas del maestro Bachour. A ti te pasa igual. ❤
-
-
