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Beatriz Torija ha publicado una actualización
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Stagier
Creo que todos los que andamos por aquí amamos cocinar y disfrutamos haciéndolo. Muchos incluso os ganáis la vida con ello, otros somos solo apasionados.
Pero, digo yo, que no todo va a ser cocinar en esta vida… 😜, también disfrutamos de la buena mesa fuera de casa. Hoy, que estábamos de celebración mi marido y yo hemos ido a un restaurante que teníamos ganas de conocer desde hace tiempo, en Cuenca (la de España, no Ecuador). Era un menú largo, pero quería compartir dos de los platos que más me han gustado:
-Carabinero con ajo negro de las Pedroñeras y sopa de ajo con dspuma de los inreriores del carabinero
Pichon en dos cocciones, (muslo guisado y pechuga a la plancha al punto) con demiglas de su carcasa y paté de sus highadillos; acompañado de remolacha.
Cuando salís a comer fuera, ¿os pasa que queréis replicar los platos en casa? 😅
Lana Mihajlović, Nadia sarah Benali y9 más16 Comentarios-
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Scoolinary Team
¡Qué delicia de experiencia, Beatriz!.
Me encantó la forma en la que compartiste los platos y cómo lo describiste, uno casi puede saborearlos con la imaginación. En mi caso, sí me pasa lo que comentás: cada vez que voy a comer fuera, especialmente comida japonesa o coreana que son los restaurantes que más visito últimamente, me quedo con ganas de replicar algún platillo en casa. Aunque no siempre logro el mismo resultado, suelo quedarme con alguna idea, aderezo o especia típica de esa cocina y lo incorporo en mis preparaciones.
¿Qué otro restaurante te gustaría visitar y por qué?.
Gracias por compartir con la comunidad.😊
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Stagier
@undefined ya, me pasa igual, replicar platos así, sin recetas, es casi imposible. Pero sí que se pueden sacar ideas, ingredientes y alguna elaboración para hacer en casa, aunque no sea igual.
Bufff, hay tantísimos restaurantes que querría conocer… pero me falta tiempo y presupuesto 🤣🤣🤣
La verdad es que ahora salgo mucho menos, vivimos en mitad del campo y ahora todo me pilla lejos. Pero bueno, de vez en cuando 😊
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Scoolinary Team
@undefined Qué bonito que, a pesar de la distancia y el ritmo distinto, aún encuentres momentos para disfrutar de la buena comida y dejarte inspirar. ¡Eso también tiene mucho valor!🙂
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😋
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Stagier
Claro que siempre quiero replicar algo de lo que como, son tan bellos como ricos
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Stagier
@mercedesminayapalaciosgmail-com es cierto, a veces no es sencillo saber cómo han hecho un plato, pero al menos, ideas, siempre se sacan 😉
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A disfrutar la vida!! Para amar cocinar, creo que hay que amar comer y amar la vida!! Saludos desde Mexico
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Stagier
@undefined muy cierto, estoy de acuerdo!! Un saludo!!!
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Executive Chef
Que rico se ve todo Beatriz ! A mi me pasa también, siempre que salimos fuera me quedo con alguna idéa , incluso alguna vez hice la réplica exacta en imagen pero algo me faltó en la receta. De todas formas es estupendo porque siempre nos quedamos con algo😉
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Stagier
@loles-mhotmail-com sí… creo que ya he contado por aquí alguna vez que no suelo tener problema en preguntar por elaboraciones, gracias a eso alguna vez he salido con recetas 😅 …pero claro, no siempre procede
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Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Pues eso que te llevas! jajaj . Nunca probé , la verdad..
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Si bien esta divino salir a comer en lo que a mi respecta al saber de cocina ha perdido un poco la magia y soy muy exigente con la comida que me sirven a ti te pasa igual?
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Stagier
@Daniela-Duran si, totalmente, me pasa igual. Ojo, a veces saber de cocina también te hace valorar más algunos platos o elaboraciones que sabes que son difíciles o que llevan mucho trabajo 😌
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Stagier
Those dishes sound absolutely exquisite! And yes, I totally relate. Every time I try something amazing at a restaurant, I leave half-inspired and half-intimidated, already planning how to (try to) recreate it at home!
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Stagier
@lanamihajlovic antes me intimidaban más los platos de alta cocina cuando los probaba en un restaurante, ahora tengo más confianza en que sí podría hacerlo… que es gracias a los retos que hacemos aquí 😊
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Stagier
@Beatriz Torija I would like to see a picture from the restaurant and your version of such a dish 😉
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