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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización
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Scoolinar
Bizcocho de Chocolate Vegano
Como cobertura lleva una crema de chocolate negro del 72% y como decoración unas mini tabletas pintadascon colorante metalizado dorado.
La receta de este bizcocho la tenía de hace tiempo,pero todavía no la había puesto en práctica.
Me ha sorprendido el resultado y, en casa, nos ha encantado a todos.
Ksenia Vadaturskaia, KIM TUYEN PHO y6 más11 Comentarios-
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Scoolinary Team
✨ ¡Puro arte! El baño de chocolate tiene un brillo perfecto y esas mini tabletas doradas le dan un toque de lujo total. El dorado les da un toque lúdico además de sofisticado. 💫 ¿Qué prefieres cuando se trata de coberturas: brillo espejo, ganache o cremas untables?
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Scoolinar
@Sol Damiani muchas gracias Sol. En cuanto a las coberturas, todas tienen su utilidad y dependiendo del postre en cuestión o del efecto que se quiera lograr se usa una u otra.
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Scoolinar
Se ve muy rico 😋
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Scoolinar
@Alejandra Ortigoza muchas gracias
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Scoolinary Team
¡Mercedes, qué maravilla de bizcocho! Me encanta cómo te ha quedado ese glaseado brillante y la decoración con las mini tabletas doradas, le da un toque precioso y elegante. Además, se nota la textura jugosa del bizcocho, ¡una delicia total!
Me gusta mucho que siempre apuestes por postres veganos o más nutritivos, porque demuestras que se pueden hacer cosas espectaculares sin renunciar a cuidar lo que comemos.
Por curiosidad… cuando quieres adaptar una receta tradicional a versión vegana o más saludable, ¿sigues algún criterio o tienes una fórmula base para hacerlo? Sería interesante conocer cómo lo planteas, porque a veces ese proceso de conversión puede ser todo un reto.
Gracias por compartirlo, ¡siempre es un gusto ver tus creaciones!❤️
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya muchas gracias Sussan. En cuanto a los postres veganos, estoy en proceso de experimentación, prueba de recetas y conocimiento de productos. Estoy probando recetas que ya son veganas y cuando adapto alguna me basó en la información de los cursos de posibles sustituciones, busco ingredientes que tengan similar textura. Me gusta utilizar azúcar de coco, frutas para endulzar.
Suelo mirar las etiquetas de los productos ,comparar y buscar el que sea más natural.
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Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com
Me gusta tu enfoque tan consciente y curioso hacia la pastelería vegana. El hecho de que te tomes el tiempo para experimentar, leer etiquetas, comparar productos y buscar opciones más naturales dice mucho del cuidado que pones en tu proceso. Además, usar ingredientes como el azúcar de coco y frutas para endulzar no solo es saludable, sino que aporta matices muy interesantes en sabor y textura.
¡Gracias por compartir tu experiencia!❤️1
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Scoolinar
That looks absolutely stunning! The golden mini tablets are such a classy touch, and that 72% dark chocolate cream sounds like a dream for chocolate lovers.
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Scoolinar
@Lana Mihajlović muchas gracias Lana. La crema de chocolate está buenísima, me sorprendió al probarla y con el bizcocho queda de maravilla.
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Sous Chef
Ains que me gusta este bizcocho por Dios😍
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Scoolinar
@Maloles Muñoz muchas gracias Maloles. Estaba riquísimo y por aquí ya han pedido que lo repita. Se va la receta derecha, al cuaderno de recetas veganas probadas y deliciosas.
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