-
Beatriz Torija ha publicado una actualización
Level:
Scoolinar
Creo que ya he contado por aquí en ocasiones que vivo en el campo. Pero no desde hace mucho, desde la pandemia, gracias a que puedo teletrabajar. Una de las cosas que más me maravillan del campo, y que más me sorprendían al principio viniendo de una gran ciudad, como Madrid, es la cantidad de recursos que nos ofrece. Y no hablo solo de todo lo que habitualmente la gente de los pueblos cultiva en sus huertos, que también, sino recursos silvestres.
Os enseño esta hierbita o verdura silvestre, que está en plena temporada, es de primavera. Son collejas. En las ciudades vivimos muy desconectados de la naturaleza, por aquí las conoce todo el mundo y yo, no es que no tuviera acceso a ellas, es que antes ni las conocía. Ahora que ya las identifico bien, me encanta salir a recogerlas.
Os las enseño recién recogidas, ya limpias de tallos, solo las hojitas. En cuanto haga algo con ellas, os lo enseño también. Se pueden tomar salteadas, en revuelto, en tortilla… están muy ricas.
Antonio Salvador Moreno Carretero, Sussan Estela Olaya yBeatriz Torija1 Comentario-
Level:
Scoolinary Team
¡Bea, qué bonito leer esto!.
Me gusta cómo cuentas tu experiencia con tanta cercanía y cómo descubriste las collejas, algo tan común en el campo pero tan desconocido para quienes viven en ciudad. Me hiciste pensar en lo mucho que nos perdemos por no observar lo que crece a nuestro alrededor.
¿Tienes alguna receta favorita con collejas que te guste preparar en casa?. También me preguntaba si es sabor o textura es como la de una espinaca.
Gracias por compartirlo ya quiero ver qué increíble receta preparas. 🙂
-
