-
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
Bizcocho de vainilla sin gluten.
Esta vez con su nata y lo puse en un molde de plumcake.
Le puse un poco de dulce de leche para que se mezclara un poco con la masa pero se fue todo al fondo.
El bizcocho está rico y esponjoso pero tarda menos tiempo en resecarse que uno sin gluten. Una buena idea es rebanarlo y envolverlo en porciones en…
Fabrizio Vindigni, Antonio Salvador Moreno Carretero y2 más4 Comentarios- Ver más comentarios
-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
Qué bien sienta una parrillada de verduras sola. O… ¿Qué tal si acompaña al ya mencionado “Pargo” del otro día?
- Ver más comentarios
-
Esteban Flores Hernandez ha publicado una actualización hace meses
-
Esteban Flores Hernandez ha publicado una actualización hace meses
Beef Wellington
- Ver más comentarios
-
Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace meses
Second attempt at a new plated dessert.
Compared to the first this looks quite more elegant and tidy to me, even tho it has imperfections due to the fact that i wasnt home and i had to carry the preps and plate without my instruments.
That doesnt change the fact that im still ugly with desserts 😆😆🥲
Plate or bowl?
Whiskey genoise, white…
- Ver más comentarios
-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
Este verano trabajé unos días en un restaurante. de playa y un camarero me trajo este ejemplar que lo acababa de pescar y me dijo que lo cocinara para el personal. No se que pez es, pero acompañado de un poco de limón y alioli quedó espectacular.
- Ver más comentarios
-
Betza Medina ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Hace mucho que no publicaba, han sido dias de mucho trabajo!! Muy agotadores!! Pero un día mi esposo me llamó, triste porque en su oficina organizaron un almuerzo con pastel por el cumpleaños de alguien de un area diferente a la de él y no lo invitaron!! A el no le dolió tanto el hecho de no ser invitado, le dolió no poder comer pastel, así que…
- Ver más comentarios
-
Kevin Godbee ha publicado una actualización hace meses
Goan-Style Garlic Pickle Fish Curry
Goan fish curry is one of the signature dishes of Goa, a coastal state in western India with strong Portuguese and Konkan influences. Freshly caught fish is simmered in a tangy, spiced sauce typically made with coconut, and chilies. The dish reflects Goa’s history as a spice trade hub, blending Indian aromatics…
- Ver más comentarios
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Ayer, @lanamihajlovic publicó un plato de pasta que despertó el monstruo de la pasta que llevo dentro. Y no he tenido otro remedio que preparar unos tallarines carbonara hoy 😅🍝🔥🩷
- Ver más comentarios
-
Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace meses
First attempt at a new plated dessert. Whiskey genoise, white chocolate cheesecake, elderflowers consomme, pop caramel foam, figs sorbet as a sauce and as insert in the cake. Any suggestion?
- Ver más comentarios
-
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
Tarta de Vainilla y Trufa montada sin gluten.
Bizcochos de vainilla sin gluten del Curso de Tartas de Celebración de Dina Alsina.
Relleno de Trufa montada con trocitos de chocolate y cobertura de Trufa montada.
Con el bizcocho me pasó que no me dí cuenta que llevaba nata en su composición y la que tenía la utilicé para otra cosa y tuve que…
- Ver más comentarios
-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
En un restaurante en el que trabajaba gastaban muchos calamares y, al limpiarlos por dentro, desechaban las “cocochas”, y lo pongo entre paréntesis porque no sé si ese es su verdadero nombre, pero a mí me encantan y por eso las hago al ajillo. Las latas vacías las venden así para poder servir las recetas en el propio envase.
- Ver más comentarios
-
Kevin Godbee ha publicado una actualización hace meses
Cajun Steak and Grits with flank steak, course ground grits from The Congaree Milling Company in Columbia, South Carolina, sharp cheddar cheese, onion, red bell pepper, celery, and apple cider vinegar.
- Ver más comentarios
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
Progreso de las ‘Nueces encurtidas’ | Cuarto –y último- mes
Parecía que no iba a llegar el fin de este experimento… pero todo llega. Hoy, @loles-mhotmail-com y yo compartimos los el resultado final de nuestro experimento, las nueces encurtidas, receta del curso ‘Introducción a los encurtidos’ de Robert Ruiz Moreno.
Iniciamos el experimento…
- Ver más comentarios
-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
Progreso Nueces encurtidas _ Cuarto -y ultimo- mes
Y por fin llegamos! Hoy es el día en el que @beatriztorijagmail-com y yo publicamos el progreso de las nueces encurtidas del curso Introducción a los Encurtidos de Robert Ruiz Moreno.
Ya sabéis que iniciamos este experimento hace cuatro meses y decidimos hacer el seguimiento de las mismas para…
- Ver más comentarios
- Más información
