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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Tan importantes son los platos que se venden en un restaurante como la comida del personal o comida de la familia. Yo me encargaba de la comida del personal en un restaurante y cuando me ponía, tocaba lasaña de carne; hacía bastante y después la congelábamos, porque los compañeros me la pedían bastante.
Antonio Salvador Moreno Carretero, JONATHAN PORTILLA y4 más3 Comentarios- Ver más comentarios
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Jorge González Vidal ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Cinnamon Rolls de canela
Mis primeros cinnamon rolls siguiendo la primera receta del curso de David Cowcill. Realmente no quedé del todo satisfecho, porque no logré una buena textura en el glaseado de queso crema. Puede que el no tener el queso crema a temperatura ambiente al mezclarlo con la mantequilla ablandada me haya jugado una mala pasada,…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Os voy a enseñar otra foto que me he encontrado en mi galeria que hace un monton de años que la hice. Para el cumpleaños de mi cuñada le hice una tarta de fondant fue la primera yo creo que quedo bastante bien
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Sous Chef
De la cosecha de azafrán de ayer, esto es todo lo que he obtenido, una vez que secado los pistilos. Por algo en La Mancha lo llaman el oro rojo. En los próximos días seguirán abriendo flores que iré recogiendo. Hay que cogerlas cada día, de lo contrario se estropean. Al final de la temporada no habre obtenido más que un tarrito pequeño…
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Lazy Day Pasta
Not every day leaves room for philosophy. Some days you just don’t feel like cooking anything complicated, yet you still want a dish with character.
I opened the fridge, looked around, and it was as if the tuna, corn, and onion exchanged a glance and said, “We’ve got this.” The spaghetti joined in without question. The cream…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Hinojo Encurtido
Es parte de una receta del curso Técnicas Avanzadas con Vegetales de Nino Rodruello. Preparando todo para mi plato que estoy deseando hacer desde que terminé el curso❤
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Snips ha publicado una actualización hace meses
Quesillo de ocosingo relleno
Un platillo de Chiapas, México, en el cual tuve la oportunidad de hacer un emplatado aludiendo a lo colorido que es Mèxico y lo poco reconocido de este platillo delicioso
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Stefano Muscariello ha publicado una actualización hace meses
My first time making bagel after the Cowill’s course.
Need more practice on shaping. But I am happy with the result.
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Bizcocho de naranja-choco con pepitas de chocolate. Qué pena que cuando hacía estos platos no sabía lo que sé ahora y no pensaba también en la presentación. Pero los estoy trayendo aquí para volverlos a hacer y mostraros el antes y el después.
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Mirando hoy en la galeria queria enseñaros mi primer roscon hasta de empezar con los cursos de scoolinary, ahora me doy cuenta de todo lo que he mejorado en cuanto a presentaciòn, a tecnicas, etc.
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Kevin Godbee ha publicado una actualización hace meses
Chinese American Kung Pao Chicken
This is from “The Wok” book by J. Kenji López-Alt. It’s similar to the version that most American Chinese takeout places make, but actually way better than any in St. Petersburg, FL. I say this because most places around here don’t include the dried hot chile peppers. Even the American version is supposed to be spicy.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
No sabéis lo contenta que estoy… Primeras flores de azafrán cosechadas hoy 💜💜💜
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serenascipioni1 ha publicado una actualización hace meses
Homemade Macarons with Vanilla ganache & Strawberry gelatine 🍓
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Spinach and Cheese Pie
Spinach and cheese pie carries that old-fashioned certainty within itself. It knows it doesn’t have to try hard to be loved. When you place it on the table, the whole house already knows what’s coming. The smell drifts through the hallway, the yogurt is already cooling in a glass, and everything suddenly makes the kind of…
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Jorge González Vidal ha publicado una actualización hace meses
Albóndigas de merluza, langostinos y salmón sobre una cama de patatas cocidas al vapor con bechamel de pimentón dulce.
Estas albóndigas quedaron sabrosísimas, con su salsita, además de su guarnición de patatas cocidas con salsa bechamel (hecha siguiendo la receta de Ignacio Barrios en el curso de salsas clásicas) a la que le añadí un poquito…
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