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Guillermina Llull Mayor ha publicado una actualización hace meses
Shortbread de centeno y avellanas del curso de Emma Shacke
Lana Mihajlović, Mercedes Minaya Palacios yFabrizio Vindigni5 Comentarios- Ver más comentarios
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Hoy he estado rebuscando platos, tal y como me pidió Sol. Así que en los próximos días os enseñaré vajillas. El caso es que alguna me ha traído tantos recuerdos, que he tenido el capricho de hacer pan frito con azúcar. Era la merienda que nos preparaba mi abuela cuando eramos niños e ibamos a verla a su casa. A mí me encantaba, y mi padre…
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Angeles Doval Seranres ha publicado una actualización hace meses
Le he añadido al plato, medio aguacate picado con las verduras, le aporta una textura agradable.
Para repetir …
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Guillermina Llull Mayor ha publicado una actualización hace meses
Este plato es un clásico de mi cocina. Se trata de una cuña de queso brie partida longitudinalmente y rellena entre las dos mitades de cebolla que hemos caramelizado previamente. Envolvemos la cuña con hojaldre, pintamos el hojaldre cn huevo y al horno!!! Yo la sirvo con mermelada de vino tinto y un acompañamiento de canónigos. Hoy no tenía…
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Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace meses
Foraging session: beautiful Macrolepiota procera mushrooms are being transformed into small cutlets, frozen, ready to be served as amuse bouche with some acidic sauces during my next dinner. Eating seasonal, picking your own food and herbs when possible, is definitely magical
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Por aqui se han aficcionado a que haga el pollo asado del Chef Ignacio Barrios, ya hacia tiempo que no lo hacia y mi hijo lleva un monton de tiempo pidiendomelo asi que he aprovechado hoy que no tenia que salir a ningun sitio y he aprovechado la mañana lluviosa que tenemos por aqui.
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Tal como le dije a Sol que intentaria sacar un hueco este fin de semana para hacer las piruletas del curso de Confiteria, pues aqui estan. Hoy tenemos un dia lluvioso, y el olor a caramelo de fresa invadia mi cocina, Os recomiendo mucho el curso de Confiteria de Hans Ovando & Elena Adell.
Cuando han visto mis hijos las piruletas se han… Seguir leyendo
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Jorge Henao ha publicado una actualización hace meses
disfruto del proceso las diferentes cocciones que tiene cada producto y como al final el arroz logra unir sabores, potenciarlos, darles textura sin lugar a duda uno de los mejores acompañantes siempre sera el arroz.
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Jorge Henao ha publicado una actualización hace meses
perfeccionando mi técnica con los arroces
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Este arroz tiene mucho encanto, porque es típico de la zona; se llama arroz a la cartagenera. Los ingredientes principales son verduras y, entre ellas, una muy especial que es coliflor, pero aquí se le llama “pava”, y el otro ingrediente es bacalao salado y desalado, sencillo pero espectacular.
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gabriellandaeta2 ha publicado una actualización hace meses
Esta rica pasta es una practica que realice el dia de hoy, tomando en cuenta lo aprendido en la scoolinary, infinitamente agradecido por que mis invitados se fueron super satisfechos con el sabor
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace meses
Luego de unos dias de ausencia volvemos con la Saga Halloween Pavlovas Halloween y Torta de Chocolate esponjosa con dulce
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Sous Chef
Pues ya ha comenzado el frío por aquí… Nada para hacerle frente como un plato de cuchara calentito. Me encanta ese chup chup
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Donuts de Calabaza Veganos
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Esta es mi versión del “Lemon Pie”. En un restaurante en el que yo trabajaba, hacían la tradicional tarta grande, la partían y servían en porciones con sirope de caramelo. Le pedí a mi jefe permiso para modernizarla y servirla individualmente. Y este fue el resultado; creo que mejoró mucho, ¿qué creéis?
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