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Nathalie Salameh ha publicado una actualización hace meses
A big flower for you, Happy teachers day
Sònia Muñoz Pérez, Mercedes Delgado de Miguel y3 más1 Comentario- Ver más comentarios
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Hace unos dias hice crema catalana y este fue el resultado
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Crema de Chocolate para untar del Curso Dulces y Chocolates Veganos.
Le añadí nibs de cacao por encima como decoración y para aportarle un toque crujiente.
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Réka Horváth ha publicado una actualización hace meses
Yuzu-vanilla milk chocolate ganache bonbons
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Sous Chef
Ensalada de bonito.
En mi día libre, me da tiempo a recrearme un poco más en la cocina, y además de la tradicional paella de los lunes, ayer me hice esta ensaladita que llevaba tiempo queriéndola hacer. Lleva una base de cebolla caramelizada, y que aunque no lo parezca, combina muy bien; unos tomates riquísimos, bonito en salazón, que hace una…
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace meses
Técnica, sabor y equilibrio en un solo plato
Hoy trabajamos un corte de carne, cerdo y chorizo sellado a alta temperatura para lograr una superficie caramelizada y jugosa en su interior, acompañado de papas rústicas salteadas con especias y hierbas frescas 🌿.
El plato se complementa con una ensalada fresca de tomate, cebolla y pepinillo, que…
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Réka Horváth ha publicado una actualización hace meses
Red fruit baskets from croissant dough. Having liked Antonio Bachour’s viennoiserie courses, I looked at more of his pastry creations and particularly liked this one, so I thought I will create a version of it. 😍
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Comida de personal. El Hosper no vale solo para hacer carne; también nos alimentamos bien y rico.
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André Mellergardh ha publicado una actualización hace meses
Bread
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Judy Keegan ha publicado una actualización hace meses
Here is my version of “Hashbrown smothered and covered in scrambled egg” from the American Brunch course.
I used a purple skinned variety of potato that i thought would be perfect for the dish and it was. The hashbrown came out with a little waxiness that helped the strands of potato stick together whilst still creating a crunch on the outer…
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Karla Reyes ha publicado una actualización hace meses
Pizza con masa madre, salsa de tomate echa en casa, jamón serrano y arugula.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Este fin de semana he estado de visita en la feria de la trufa de Molina de Aragón, en Guadalajara. No me he podido resistir a comprar un par de ellas, pequeñas, claro… Nada que ver con esta que os enseño. La tenían de exposición, después de haber ganado el primer premio. Tenía un tamaño impresionante. Ya os iré enseñando cosas estos días 😍
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Crema de Calabaza y Zanahoria.
Decorada con espirulina y semillaa.
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Cristina Arche ha publicado una actualización hace meses
Cookies de té matcha del curso de Ken Ochiai. Como no soy muy fan del chocolate blanco he puesto del 54%, para mi buen cambio.
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Bruce Miller ha publicado una actualización hace meses
Basil + Oragano
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