• Profile photo of Maloles Muñoz

      Maloles Muñoz posted an update

      6 months ago (edited)

      Level: level 3 sous 3 Sous Chef

      Skeleton

      La idea inicial era presentar tres de estos esqueletos de pez y servirlos como aperitivo pero finalmente este será protagonista del plato que compartirĂ© en el prĂłximo post. Aunque creo que ya por sĂ­ solo entra en el reto 😉

      Son dos tuile de pescado confitado terminadas con polvo de naranja y unidas con un parmentier y pesto alla calabrese, alga wakame deshidratada y flores.

      #HalloweenChallenge

      Wow
      Love
      ivana saiz, stella gagliano and 5 others
      10 Comments

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