• Foto de perfil de Maloles Muñoz

      Maloles Muñoz ha publicado una actualización

      hace meses (editado)

      Level: level 3 sous 3 Sous Chef

      Skeleton

      La idea inicial era presentar tres de estos esqueletos de pez y servirlos como aperitivo pero finalmente este será protagonista del plato que compartiré en el próximo post. Aunque creo que ya por sí solo entra en el reto 😉

      Son dos tuile de pescado confitado terminadas con polvo de naranja y unidas con un parmentier y pesto alla calabrese, alga wakame deshidratada y flores.

      #HalloweenChallenge

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      Love
      ivana saiz, stella gagliano y5 más
      10 Comentarios

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