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Horneado flan de nata
Hola! No dispongo de horno de vapor, qué tiempos aproximados corresponderían de horno a baño maría para el flan de nata respetando las cantidades indicadas en la receta? Gracias!
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Scoolinary Team
Hola Simón.
Si no tienes horno de vapor, puedes preparar el flan de nata al baño maría en horno convencional, asegurando una cocción suave y homogénea.
Tiempos y temperatura para horno convencional:
– Precalienta el horno a 150-160 °C (calor arriba y abajo, sin ventilador).
– Llena una bandeja honda con agua caliente y coloca las flaneras dentro, asegurándote de que el agua llegue hasta la mitad de su altura.
– Cubre las flaneras con papel de aluminio para evitar que se forme una costra en la superficie.
– Hornea durante 50-60 minutos aproximadamente.
Cómo saber si está listo:
-Inserta un palillo o una aguja en el centro del flan. Debe salir ligeramente húmedo, pero limpio.
-El flan debe moverse ligeramente en el centro al agitarlo, similar a una gelatina.
Notas adicionales:
Si el agua en el baño maría hierve durante la cocción, puede provocar burbujas en el flan. Para evitarlo, revisa de vez en cuando y ajusta la temperatura del horno si es necesario.
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 8 horas.
Esto te ayudará a lograr un flan de textura cremosa y uniforme.
Espero que la información sea de ayuda.
Saludos.
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