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sucro
En mexico donde puedo conseguir el sucro, marca recomendada o bajo que otro nombre lo puedo buscar?
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1 Reply
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Scoolinary Team
Hola Andrea
Bienvenida a la comunidad de Scoolinary, gracias por tu pregunta.
Te contamos que el Sucroemul, conocido comúnmente como sucroéster o éster de sacarosa, es un emulsionante utilizado en la industria alimentaria y en la alta cocina, especialmente en aplicaciones de pastelerÃa y reposterÃa. En México, puedes encontrarlo en las siguientes opciones:
Dónde conseguirlo en México:
1. Tiendas especializadas en insumos para reposterÃa y cocina molecular:
– Casa Luker México y Materia Prima son algunas de las tiendas que podrÃan tenerlo disponible o pueden pedirlo bajo encargo.
РSosa Ingredients M̩xico: Sosa es una marca reconocida a nivel mundial, y sus productos suelen estar disponibles en tiendas de ingredientes gourmet o cocina molecular en M̩xico.
2. Proveedores en lÃnea:
– Amazon México: A veces, es posible encontrarlo en Amazon, pero asegúrate de verificar la descripción y las reseñas del producto.
– Mercado Libre: Es otra plataforma donde podrÃas encontrarlo, posiblemente bajo el nombre de sucroéster o éster de sacarosa.
3. Distribuidores de productos para la industria alimentaria:Algunos distribuidores especializados en ingredientes para la industria alimentaria pueden ofrecerlo a granel o en cantidades más pequeñas para uso profesional.
Nombres alternativos:
– Éster de sacarosa (Sucrose Esters)
РSucro̩ster
– Sucrose Stearate
Asegúrate de verificar que el producto sea de grado alimenticio, y si es posible, busca marcas reconocidas como Sosa, que son populares en la cocina molecular y reposterÃa.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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