-
temperatura del agua para expreso
Hola, acabo de terminar el curso de cafés de especialidad. mi pregunta es ¿la temperatura del agua para extraer un espresso, donde la puedo medir? hago la pregunta porque hice la medida sacando el agua de el dispensador del agua caliente y la temperatura máxima que alcancé fue de 79 grados y en el curso mencionaron que debe ser de 89 a 94. gracias y espero su respuesta.
-
2 Respuestas
-
Level:
Scoolinary Team
La temperatura ideal para extraer espresso es entre 89 °C y 90 °C . Si la temperatura del agua es demasiado baja, el espresso tendrá una extracción insuficiente y un sabor débil.
Si obtienes una temperatura mas baja puedes calentar el agua para llegar a la temperatura indicada.
Saludos.
-
Level:
Scoolinary Team
Hola @qh-reddy-26gmail-com 👋
¡Bienvenido a nuestra Comunidad! ☺Espero que te sientas como en casa. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.
Por favor dinos si la respuesta de Sussan te ayudó a saldar tu duda.
Aprovecho para contarte que en nuestro Feed puedes compartir:
- Fotos y vídeos de tus platos (de hasta 10 MB). Puedes ganar una #ScooliStar si tu foto es genial y el emplatado también; la subiremos mencionándote en nuestras historias de Instagram.
- Iniciar nuevos debates que encuentres interesantes.
- Una receta muy genial de tu propia creación o una variación de alguna que hayas visto en nuestros Cursos.
- También puedes unirte a nuestros Retos y ganar premios maravillosos. Ahorita tenemos vigente el #RetoFrijoles y si ganas, tu foto será compartida en un post en nuestro Perfil de Instagram. Te enteras de todo aquí.
¡Abrazo y esperamos verte seguido por aquí!
Log in to reply.