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Papel
Me di cuenta de que el film plástico que pones para proteger la masa de la congelación es grueso. ¿Es algún plástico especial? ¿Cómo se llama?
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4 Respuestas
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Scoolinary Team
Hola Marta.
Podrías por favor indicarme en cuál curso viste el uso de este papel plástico. Así puedo revisar el video y ayudarte con una respuesta.
En todo caso podría ser que el chef esté usando un “papel guitarra” el cuál es un platico grueso cómo este:
https://www.amazon.es/Papel-Guitarra-Pl%C3%A1stico-Transparente-Flexible/dp/B00BML6UBY
https://www.amazon.com/-/es/SCRAP-COOKING-guitarra-reutilizables-hornear/dp/B005DMCG5W
Normalmente se usa en pastelería, chocolatería o en masas azucaradas.
Me quedo atenta a tu respuesta para poder ayudarte.
Saludos.
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El curso és con Antonio Bachour, el video de la massa de croissant.
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Scoolinary Team
Hola Marta.
Efectivamente en la lección 10 puedo ver el uso del plásticos que usa el chef y es el papel o plástico guitarra como te lo indiqué anteriormente.
Saludos.
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Scoolinary Team
¡Hola Chef Marta!👋
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