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Crema de almendras

Crema de almendras
Nivel
Iniciación
Tipo de técnica
Cremas dulces, Pastelería

Esta técnica pertenece al curso:

Técnicas de la Pastelería Francesa

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Philippe Salomon

Profesor jubilado de pastelería durante 18 años en la prestigiosa escuela culinaria francesa Ferrandi, anteriormente chef ejecutivo de pastelería en Le Grand Véfour, 2 estrellas Michelin.

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