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Pulpo ahumado, jugo verde y cebolla enchilada

Pulpo ahumado, jugo verde y cebolla enchilada
Original

Diego López

Nivel
Intermedio
Tiempo
45 min
30 m reposo
Categoría
Entrante
Alérgenos
Moluscos, Sulfitos

Esta receta pertenece al curso:

El Pulpo: Técnicas y Recetas

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Diego López

Formado entre los mejores chefs de su tierra, Galicia y después con muchos otros del ámbito nacional, decide coger las riendas del negocio familiar, para proponer una nueva cocina gallega renovada en La Molinera.

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