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Masa Ningyo-yaki (Berlina)

Masa Ningyo-yaki (Berlina)
Original

David Gil

Nivel
Intermedio
Tiempo
45 min
3 h enfriamiento y reposo
Categoría
Masas
Alérgenos
Cereales con gluten, Huevos, Lácteos

Esta receta pertenece al curso:

Texturas Creativas de Repostería: Fermentación, Nixtamalización, Pectinasas

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David Gil

Pastelero e investigador del mundo dulce. Apasionado de la pastelería, chocolatería y de los turrones, su mente inquieta e innovadora hace que esté en continua evolución.

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