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Le 1605: pato y Chartreuse

Le 1605: pato y Chartreuse
Original

Thibault Gonzales

Nivel
Intermedio
Tiempo
270 min
Cocción: 40-60 min, Refrigeración: 48h, Hervir: 20 min, Secado: 25-30 min, Reservar: 8 hs, Cocer: 1h, Hornear: 20 min + 45 min, Reposo: 1h
Categoría
Entrante
Alérgenos
Cereales con gluten, Huevos, Lácteos, Pescado, Sulfitos

Esta receta pertenece al curso:

Pâté en Croûte

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Thibault Gonzales

Criador y charcutero reconocido con numerosos premios, entre ellos: semifinalista del Campeonato Mundial de Pâté-Croûte 2022 y Campeón Mundial de Salchicha Catalana 2022.

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