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Ensalada de Tallos en Emulsión de Pistacho y Limón

Ensalada de Tallos en Emulsión de Pistacho y Limón
Original

Oswaldo Oliva

Nivel
Avanzado
Tiempo
105 min
Precalentado: 20 min, Triturado: 10 min, Cocción: 20 - 25 min, Batir: 15 min
Categoría
Guarniciones, Plato principal
Alérgenos
Cereales con gluten, Frutos secos, Huevos, Lácteos

Esta receta pertenece al curso:

Cocina Mexicana Contemporánea

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Oswaldo Oliva

Oswaldo Oliva es dueño de Lorea, un restaurante moderno que ofrece una experiencia a los comensales a través de menús degustación que cambian cada día.

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