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Chawanmushi de pescado y verduras

Chawanmushi de pescado y verduras
Original

Takahiko Kondo

Nivel
Avanzado
Tiempo
135 min
Ebullición 3 h + Cocción 30 min
Categoría
Plato principal
Alérgenos
Huevos, Pescado, Sulfitos

Esta receta pertenece al curso:

Snacks de Aprovechamiento

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Takahiko Kondo

Su compromiso con la sostenibilidad se refleja tanto en la "Familia Francescana" como en su actual posición como co-chef ejecutivo de Gucci Osteria en Florencia, donde junto a su esposa Karime López, lidera una cocina innovadora con una perspectiva eco-consciente.

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