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Barbacoa de Short Rib con Romeritos y Jus Ahumado

Barbacoa de Short Rib con Romeritos y Jus Ahumado
Original

Oswaldo Oliva

Tutor IA
Nivel
Avanzado
Tiempo
120 min
Cocción: 3 hs + 4 hs, Dorado: 50 min, Dorado: 30 min, Reducción: 4 hs, Braseado: 4 hs
Categoría
Plato principal
Alérgenos
Apio, Huevos

Esta receta pertenece al curso:

Cocina Mexicana Contemporánea

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Oswaldo Oliva

Oswaldo Oliva es dueño de Lorea, un restaurante moderno que ofrece una experiencia a los comensales a través de menús degustación que cambian cada día.

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