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Michelle Rodríguez ha publicado una actualización
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Scoolinar
Hice la cena familiar y decidí practicar los cursos que he tomado para implementar las nuevas tecnicas que aprendí. Aprendí a preparar de una mejor manera los pures de una forma más de la alta cocina.
Hice puré de yuca con filete de res en salsa de hongos y una ramita de hinojo.🩷
Antes preparaba los pures con un tenedor ahora utilizo la procesadora o la licuadora para realizar pures más suaves.
Lana Mihajlović, Kim T P. y9 más13 Comentarios-
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Scoolinar
Que delicia! Felicidades!
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Scoolinar
@Jorge Sainz Muchas Gracias 🙌🏻
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Scoolinary Team
Que bueno Michelle tu puré de yuca se ve muy fino y la combinación con el filete y la salsa de hongos se ve muy apetecible.
Usar licuadora o procesador de alimentos realmente marca la diferencia en la textura y claramente se puede ver en tu resultado.
¿Qué otras técnicas estás aplicando a tus preparaciónes? Nos encantaría saber cómo este curso te está ayudando en tus creaciones o a mejorar tus técnicas.
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Scoolinary Team
¡Qué maravilla ver cómo aplicaste lo aprendido en tus cursos, y además en una cena familiar! 🥰 Eso es exactamente lo que más nos emociona: ver cómo las técnicas de Scoolinary se integran en momentos reales, con cariño y propósito.
Ese puré de yuca tiene una textura visualmente muy sedosa, ¡se nota el salto que diste al dejar el tenedor atrás! 👏
La combinación con la carne en salsa de hongos es súper reconfortante, y ese toque de hinojo fresco le da un cierre visual muy bonito y profesional 🌿
¿Cuál fue el mayor descubrimiento para ti en este cambio de técnica? ¿Notaste también diferencia en el sabor o solo en la textura?
Gracias por compartirlo con la comunidad. ¡Sigue cocinando con intención y atreviéndote a probar nuevas formas! Y si te animas, comparte también esta foto en tus redes y etiqueta a @Scoolinary_es. ¡Nos encantaría repostearlo! 💛
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Scoolinar
@Sol Damiani Saludos… muchas gracias por su mensaje. La diferencia del cambio de tecnica es muy notoria la verdad, aprendí en los cursos de emplatado en scoolinary la importancia de hacer notar y diferenciar las texturas dentro de un plato. Se pueden evitar grumos no deseados y en una proxima desearia agregarle un toque pequeño que sea crujiente para hacer un contraste de textura para el comensal.
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Scoolinary Team
@michi-skywardswordgmail-com ¡Qué valioso lo que compartes! Se nota tu mirada en cada decisión: desde cuidar la textura hasta pensar en el contraste para el comensal.✨
Me encanta que hayas conectado con los principios del curso de emplatado—la textura, cuando se trabaja con intención, comunica tanto como el sabor. Y esa idea de sumar un toque crujiente suena perfecta para llevar el plato al siguiente nivel… ¿tal vez chips de yuca fina, nueces tostadas, o una teja de parmesano?
Gracias por abrir tu proceso con tanta generosidad. Tu evolución es inspiradora, y aquí estamos todos para seguir compartiendo y creciendo juntos 🙌🌟1
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Scoolinar
DELICIOSO
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Scoolinar
Una textura magnífica
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Scoolinar
Tiene muy buen aspecto, Michelle. Bravo!!!
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Scoolinary Team
Felicitaciones!! cuánto amor y creatividad para la familia!! 😍😍
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Scoolinar
Si me permites una sugerencia. Todo lo que va en el plato se debe comer, por eso si quieres añadir hinojo, pícalo y se lo espolvoreas por el plato. Quedará más profesional. Aunque, solo es un consejo,.
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Scoolinar
@Antonio Salvador Moreno Carretero gracias por el consejo, para una próxima lo tomaré en cuenta.😊
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Scoolinar
That sounds absolutely delicious and elegant! Cassava purée with beef fillet and mushroom sauce sounds like the perfect blend of rustic and refined 💞
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