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Jose Rafael Orta ha publicado una actualización
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Scoolinar
Pizza con Tomates, cebolla blanca, cebolla morada, Pimentón y champiñones. El cornicione fue barnizado con Mojito de Ajo y Perejil.
Lana Mihajlović, Maloles Muñoz y5 más5 Comentarios-
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Scoolinary Team
¡José, qué buena pinta tiene esa pizza! Me encanta la combinación de colores y texturas que lograste con los ingredientes, y ese barniz en el cornicione con mojito de ajo y perejil le da un toque visual y aromático espectacular.
Una idea que podría sumar sería jugar un poquito con el grosor del corte de las verduras, para que al hornearse conserven diferentes texturas y aporten aún más contraste.
¿Este resultado es parte de algún curso que hayas tomado o es una receta propia? Sería genial saberlo y conocer un poco más de tu proceso.
Gracias por compartir tu trabajo con la comunidad, ¡anímate a seguir mostrándonos tus creaciones.😊
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Level:
Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam Hola Sussan, gracias por tomarte el tiempo de pasar por acá y comentar. no había pensado en el corte de distintos grosores, lo voy a probar, muchas gracias por el dato. Esa pizza también se le puede agregar un poco anchoas para darle un contraste de sabor muy interesante.
Jamás he hecho curso de Pizzas, pero si de Panaderia, es me permitió aprender a formular y luego de investigar algo y muchas pruebas, desarrolle mi formula de pizza Napolitana. (Ahora estoy haciendo el curso de Napolitana con los dos hermanos.
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Level:
Scoolinary Team
@jose-rafael-orta
Hola José, qué gusto leerte y gracias a ti por compartir también tu experiencia. Me encanta que estés tan metido en el tema y que hayas desarrollado tu propia fórmula de pizza Napolitana, eso tiene muchísimo mérito. Seguro el curso con los hermanos Vittorio & Riccardo Figurato te va a aportar un montón de detalles finos. Y sí, las anchoas le van de maravilla para darle ese contraste salino ¡gran idea! Cualquier cosa que necesites o si quieres compartir más de tus pruebas, aquí estoy feliz de leerte.¡Un abrazo! ☺️
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Level:
Scoolinary Team
¡Bienvenido a l Comunidad, Chef Jose! Tu pizza luce espectacular, ¡y el barnizado del “cornicione” con Mojito de Ajo y Perejil hizo que mis papilas gustativas se activen! ¡Gran decisión! Ahora tengo que probar en casa. 🍕✨
El borde dorado y lleno de sabor complementa a la perfección el colorido topping de vegetales y embutidos. La combinación de cebolla blanca y morada, champiñones y pimientos crea un contraste visual y de texturas que seguro hace que cada bocado sea interesante.
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¡Un abrazo! Esperamos verte seguido por aquí, sumando puntos y sabor 🙌✨ -
Level:
Scoolinar
The mix of fresh veggies with that Garlic and Parsley Mojito glaze is such a creative twist. I bet it added an incredible depth of flavor. Beautiful work!
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