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Giselle Sodo ha publicado una actualización
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Scoolinar
Mis croissant y alguito mas
Rocio Brignolo Esmoris, Lana Mihajlović y6 más10 Comentarios-
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Scoolinar
Hermosos!!
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Scoolinary Team
¡Que pedazo de obra de arte nos presentas!
. Preparar croissant’s no es una tarea fácil, requiere de mucha práctica y saber dominar la técnica y tú lo haces excelente. Los colores de tus croissants están increíbles y se ven súper prolijos. Me dio curiosidad ese relleno verde, ¡qué original! ¿Fue difícil lograr ese efecto de colores tan parejo?.Veo que preparaste otras masitas horneadas y un postre si no me equivoco, si puedes nos cuentas un poquito más de tus elaboraciónes.
Gracias por compartirlo con la comunidad.
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Scoolinar
Muy bien ejecutado. Felicidades
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Stagier
Súper alegres! Se ve un lindo trabajo
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Scoolinar
Fantásticos, buen trabajo
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Scoolinar
Your croissants look absolutely perfect!
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Scoolinary Team
¡Qué nivel el tuyo, Gise!
(Te saludo desde Buenos Aires, compatriota)
Esa mousse con pistacho se ve impecable en textura y presentación. El corte limpio, los detalles de color y la decoración muestran un gran dominio técnico. El laminado del crudo en el croissant es absolutamente parejo y regular: si eso no es precisión, no sé qué lo es. Las tartaletas de pera tienen un desarrollo de bordes perfecto y muy buena caramelización, y el brillo de los croissants tricolor… ¡ni te cuento! Esas capas brillan como si tuvieran barniz.
Vi en tu perfil que no estás trabajando actualmente en la industria, pero con estas piezas podrías salir a vender mañana mismo.
Yo que vos estaría bien atenta al reto que arranca la semana próxima… viene con un chef pastelero muy especial, admirado por todos por aquí.
¿Con qué tipo de masas o preparaciones te gustaría seguir experimentando? ¿Te atrae más perfeccionar técnica o probar sabores nuevos?1-
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Scoolinar
@Sol Damiani hola Sol. Un Gusto hablar con vos!! Gracias por el comentario!!! Con respecto al reto, ya estoy en campaña!! Jajaj. Y con respecto a tu pregunta!! Hoy me interesa más la técnica. Perfeccionarme aún más !! Probar distintos sabores también me interesa, pero primero la técnica!!!
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Scoolinary Team
@gisellesodo Hola Gise. ¡Estupendo! ¿Conoces ya nuestra sección de Técnicas, verdad?
https://www.scoolinary.com/es/tecnicasQuedamos atentos al feedback que tengas sobre esta funcionalidad.
Abrazo y excelente semana.
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Scoolinar
Muchas gracias a todos por los lindos comentarios!! Me alegra que les guste, un mi trabajo. Muchas perseverancia!!!
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