-
gabriellandaeta2 ha publicado una actualización
hace 22 horas (editado)
Level:
Scoolinar
Mini eclairs, un clásico de la cocina francesa, está masa es una bendición, con buena técnica se consiguen estos impresionantes resultados.
Maloles Muñoz, Lana Mihajlović y6 más4 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Chef! ¡Una maravilla de mini éclairs! 😍 Se nota el dominio técnico: forma pareja, dorado uniforme y ese brillo sutil que grita “¡profesionalismo!”. La masa choux puede ser traicionera y aquí la dominas con elegancia.
¿Cuál es tu número 1 cuando se trata de rellenos para este tipo de piezas? ¿Eres más del bando dulce o te animas a versiones saladas también? 🎯
1-
Level:
Scoolinar
@Sol Damiani hola sol muy buenos días, en estos días publique unos profiteroles los cuales serán rellenos de crema pastelera y cubiertos de chocolate bitter ahora, estos eclairs serán para degustarse con rellenos salados como crema de ajoporro, tocino y guanchale y con crema de pollo y jamón serrano con toques de hinojo
-
-
Level:
Scoolinar
Ohhh, que bonitos!! Te quedaron perfectos 😍
1 -
Level:
Scoolinar
These mini éclairs look absolutely divine! Perfectly shaped and so elegant. French patisserie at its finest. It’s amazing what good technique can achieve with such a delicate dough. Bravo! 🇫🇷✨
1
-
