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Diana Vinces ha publicado una actualización
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Stagier
Este pan lo he preparado dos veces y aunque no consigo la forma que me gustaría me gusta mucho el sabor. Tiene un 50% centeno y 50% harina blanca.
José Maria Rámirez, Mercedes Minaya Palacios y4 más11 Comentarios-
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Scoolinary Team
Cuéntanos, ¿Cuál es la forma que estás buscando que salga en tu pan?
La verdad es que se ve muy rico y me gusta la miga que haz conseguido. No hay como el sabor y olor de pan casero recién horneado.
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Stagier
@undefined me gustaría que quedara más alto, con una corteza más desigual.
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Scoolinary Team
@dianavincescgmail-com ¿probaste hornear con una cacerola de hierro los primeros 15 minutos? ó ¿usar un banneton para que se tenga esa forma más redondeada?
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Scoolinar
Con una rebanada de ese pan se podria preparar una rica tosta
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Stagier
@undefined siiii! Eso es lo que hice esta mañana.
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Sous Chef
No me pueden gustar más !
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Stagier
@loles-mhotmail-com gracias!
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Scoolinary Team
¡Perfecto, Di! Debe estar maravilloso. Me lo imagino con unas rodajitas de palta, queso crema y unos tomatitos confitados.
Espero que los consejos de la Su te vengan bien para lograr la corteza como quieres. Abrazo y buen fin de semana.-
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Stagier
@soldamiani si! Seguro me ayudará la técnica. Muchas gracias
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Scoolinar
Menuda pinta tiene la miga, me encanta
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Stagier
@ana-sg07gmail-com gracias!
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