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Juan Carlos Ramirez Mesec ha publicado una actualización
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Scoolinar
Para curso Comida Peruana y Ceviches un ceviche redundante, con salsa acevichada…
Maloles Muñoz, Mercedes Delgado de Miguel y4 más6 Comentarios-
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Scoolinary Team
¡Tu ceviche se ve súper fresquito!. Cuentame, ¿Qué nivel de picante te gusta comer el ceviche? Eso influye mucho en la experiencia al probar un ceviche peruano. Los sabores se pueden sentir mayor o menor intensos.
Gracias por compartirlo con la comunidad.🙂
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya Gracias. Si me gusta picante pero de forma que realce el sabor de la corvina, que es lo que use. El maíz chulpi muy crocante y el chifle dieron un contraste muy apetecible. Hoy probare hacer un ceviche nikkei…para completar el curso de Comida Nikkei….
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Scoolinary Team
@Mateo buenísimo! Si puedes nos compartes una foto del resultado de tu ceviche Nikkei.😊
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Scoolinar
Me encanta
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Scoolinary Team
¡Este ceviche grita sabor y elegancia! 🔥 El emplatado es muy equilibrado: el maíz chulpi dorado aporta textura y contraste visual, el chifle le da altura y ritmo al plato (¡esa curva es fotogénica!) y la cebolla encurtida justo al centro actúa como corona. ¡Y ni hablar de esa salsa acevichada que abraza la corvina sin taparla!
Además, el detalle del mantel bordado y la vajilla clásica le da un aire de celebración que nos encanta. ¿Jugaste un poco con el punto de acidez en la leche de tigre?
Esperamos ese ceviche nikkei con mucha curiosidad… ¿irá con toques de miso o shoyu? 🍣🌶️ ¡A seguir brillando en este curso!-
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Scoolinar
@Sol Damiani probaré con un ponzu original, hecho con soya, toronja, mirin y saque…algo acido y dulzon…
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