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Ekaterina Shirokova ha publicado una actualización
Level:
Scoolinar
🥒✨ Creatividad verde al plato ✨🥒
En mi búsqueda constante de inspiración fresca para la cocina de autor, estoy explorando el curso de ensaladas creativas con Juliana López May en Scoolinary. Este carpaccio de calabacín es apenas una muestra del poder que tienen los ingredientes simples cuando se trabajan con sensibilidad y visión.
Desde Noa Lounge Gourmet y mi proyecto personal CulinaryKaterina, apuesto cada vez más por platos que hablen de frescura, salud y belleza.
Este curso me está abriendo nuevas puertas y ya estoy imaginando cómo integrar estas ideas en nuestra propuesta gastronómica.
Gracias Juliana, por compartir tanta creatividad. ¡A seguir experimentando con alma y sabor! 🌱💚
Lana Mihajlović, Estefania Lozano Ragel y5 más6 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Es muy gratificante ver cómo las ideas del curso de ensaladas creativas están inspirando no solo tus platos, sino también el enfoque de tus proyectos gastronómicos. ¡Nos llena de alegría saber que los cursos que ofrece Scoolinary tiene eco en propuestas como Noa Lounge Gourmet y CulinaryKaterina!
El carpaccio de calabacín que nos muestras transmite justo eso que mencionas: sensibilidad, simplicidad y visión. ¿Qué ingredientes o técnicas del curso te han hecho replantear tu forma de diseñar platos? ¿Has pensado en llevar esta línea hacia otras preparaciones más complejas o hacia experiencias de menú completo?
Tu búsqueda por platos que hablen de salud, belleza y frescura es una declaración potente. ¿Qué tipo de comensal tienes en mente cuando piensas en este concepto?
Gracias por mostrarnos el impacto real que tienen estas recetas en proyectos como el tuyo. ¡Estamos felices de ser parte de ese camino creativo y con propósito! A seguir experimentando con alma y sabor, como bien lo dices.✨
1-
Level:
Scoolinar
@Sussan Estela Olaya ¡Gracias de corazón por estas palabras tan generosas y motivadoras! 💚
Este curso ha sido una verdadera chispa creativa. Me ha hecho pensar de nuevo en el equilibrio entre lo visual, lo nutritivo y lo emocional en un plato. La combinación de ingredientes crudos con aliños bien pensados, el juego de texturas y el uso de flores, hierbas y aceites aromatizados han ampliado muchísimo mi paleta de recursos.
Definitivamente estoy considerando llevar esta línea a experiencias de menú completo en Noa Lounge Gourmet, especialmente para propuestas plant-based y menús degustación más ligeros pero igual de sofisticados. También lo quiero integrar en la línea de productos saludables que estoy desarrollando bajo mi marca personal CulinaryKaterina.
Cuando pienso en estos platos, imagino a un comensal que busca disfrutar con conciencia: que valora lo estético, lo saludable y lo sostenible, sin renunciar al placer. Ese es el perfil que quiero seguir cultivando en mi cocina.
Gracias por ser parte de esta evolución. ¡Scoolinary no solo enseña técnicas, sino que siembra ideas con alma!
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Level:
Scoolinary Team
@ekaterina-shirokova-0959
Ekaterina, qué maravilla leerte. Se nota que este proceso lo estás viviendo desde un lugar muy auténtico y con propósito. Es inspirador ver cómo has conectado lo aprendido con tu visión personal y lo has transformado en un proyecto gastronómico que habla de sensibilidad, conciencia y belleza.
Me encanta cómo describes esa búsqueda del equilibrio entre lo visual, lo nutritivo y lo emocional, porque al final eso es lo que verdaderamente deja huella en quien se sienta a la mesa. Gracias por abrirnos una ventanita a tu cocina y compartir no solo platos, sino una filosofía de vida hecha gastronomía. ¡Seguiremos atentos a todo lo que viene con Noa Lounge Gourmet y CulinaryKaterina! ❤️
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Level:
Scoolinary Team
¡Bienvenida oficialmente a la comunidad, Ekaterina! 🌱✨
Tu carpaccio de calabacín no solo refleja técnica y frescura, sino también esa intención estética y conceptual que eleva cualquier propuesta gastronómica a otro nivel. La combinación de texturas —desde la suavidad del queso hasta el crocante del fruto seco— y la armonía visual que lograste merecen un fuerte aplauso 👏
¿Qué valoras más en una ensalada creativa: el juego de temperaturas, el contraste de texturas o el equilibrio entre sabor y presentación? Estamos seguras de que tus respuestas nos van a inspirar a muchas y muchos por aquí.
Gracias por elegir Scoolinary como espacio de exploración continua. Ya sabés que podés avanzar a tu ritmo y adaptar cada recurso a tus proyectos, ¡ese es nuestro superpoder! 💪 Cuéntanos un poco más de tu recorrido en el mundo de la gastronomía y de los proyectos en los que estás abocada. ¿Eliges Scoolinary como fuente de inspiración o también para formar a parte de tu Equipo?
Nos encantaría que sigas compartiendo tus platos y reflexiones por acá, y si te animas, sube esta foto a tus historias y etiqueta a @scoolinary_es y a la chef @julianalopezmay para que también lo vea 🌟
¡A seguir creando con alma y sabor!1 -
Level:
Scoolinar
Love the vibe of your green creativity! It’s inspiring how you’re blending what you learn from Juliana’s course with your own projects like CulinaryKaterina and Noa Lounge Gourmet. That kind of fusion between personal style and professional growth always leads to the most unique plates.
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Level:
Scoolinary Team
Querida Ekaterina,
Me alegra saber que el curso con Juliana López May ha sido esa chispa para ti. No todos los contenidos generan impacto inmediato, y cuando eso sucede, abre tantos nuevos caminos….
Seguramente ya los hayas visto, pero en Scoolinary tenemos otros cursos en esta línea que estás buscando, aquí puedes ver algunos de ellos: https://www.scoolinary.com/es/aprende-a-cocinar-una-variedad-de-platos-saludablesPuedes buscar más en la lupa o preguntar a Scooly (nuestro asistente 24/7) que encontrarás en la parte inferior derecha, y te podrá guiar para encontrar más cursos que vayan en línea con tus objetivos.
Gracias por abrirnos la puerta a tu proceso. Me encantaría que sigas compartiendo tus ideas y platos con la comunidad y, si te animas, en tus redes mencionando a @scoolinary_es y a la chef @julianalopezmay.
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