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Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
Pico de Gallo y Totopos…Descubriendo México
#MexicanChallenge
Perfil: Amateur
Curso Cocina Mexicana de Paloma Ortiz
Cuando saltó el reto y me di una vuelta por los cursos, ésta fue la segunda receta que anoté para hacer. He de confesar que escuché el nombre hace tiempo pero nunca lo hice a pesar de ser una receta sencilla. Me daba algo de miedo el chile jalapeño (no puedo comer mucho picante ), pero había llegado el momento de hacerlo porque además, lo necesitaba para otra receta del curso.
Tomate, cebolla tierna, cilantro, chile jalapeño, lima, sal. Con estos ingredientes tiene que estar bueno… Me ha encantado y no tan picante como yo pensaba🎉
Lo he acompañado con Totopos que he frito en AOVE y lo he presentado así de bonito estrenando plato porque la ocasión lo merecía.
El mayor reto que he tenido? Decidirme y perder el miedo al jalapeño 🤣
Lo que me he perdido todo este tiempo !
Sam Adams, Guillermina Llull Mayor y9 más20 Comentarios-
You did it—and with style! Facing the jalapeño fear and turning it into flavor is a true win. Your totopos fried in EVOO and that special plate show how much heart you put into the moment. Isn’t it amazing how a simple salsa can surprise us with its balance and brightness? You’ve officially unlocked a new level in your Mexican cooking journey. Can’t wait to see what you tackle next! #BraveBites #MexicanChallenge
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Level:
Executive Chef
@judyrusselllive-com-au Gracias Judy. Creo que he estado demasiado tiempo perdiendo sabores por el miedo al picante. Un nuevo espacio se abre lleno de posibilidades 😉❤️
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Level:
Stagier
Qué buena es la comida de México.
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Level:
Executive Chef
@cecu6669hotmail-com Y cuánto color y sabor hay en ella ❤️
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Level:
Sous Chef
I love this so much! You finally faced the jalapeño and won! 😄 The Pico de Gallo looks absolutely gorgeous… fresh, vibrant, and full of flavor.
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Gracias Lana . Me ha sorprendido para bien y ya se queda en casa para siempre 🙌❤️
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Level:
Stagier
Que belleza de foto!
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Level:
Executive Chef
@dianavincescgmail-com Muchas gracias Diana! ❤️
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Beautiful
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Level:
Executive Chef
@fabrizio-vindigni Muchas gracias❤
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Level:
Stagier
No dejaba yo ni uno, me encanta lo bien dispuesto que esta
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Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Muchas gracias amiga❤
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Level:
Stagier
Se ve increíble. Buen trabajo
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Level:
Executive Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Gracias Mercedes!
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Level:
Scoolinary Team
¡Hola Lo! 🌶️ Qué alegría ver esta presentación tan cuidada y colorida, ¡todo un homenaje al Pico de Gallo!
La mezcla luce súper fresca, con cortes limpios y uniformes que ayudan a equilibrar el sabor en cada bocado. El montaje circular con los totopos fritos en AOVE crea una corona que enmarca la receta de forma muy atractiva. Además, el uso del fondo negro y el contraste con el plato nuevo resaltan muy bien los colores vivos de los ingredientes. ¡Una presentación digna de portada!
¿Cómo te sentiste al trabajar con el jalapeño por primera vez? ¿Te animarías a incorporar más tipos de chiles en futuras preparaciones?
Perderle el miedo a un ingrediente es un gran paso. ¡Felicidades por salir de tu zona de confort con tanto estilo! 👏🌮
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Level:
Executive Chef
@soldamiani Gracias Sol! Ha sido todo un descubrimiento aunque iba con cuidado y no muy convencida. Me sentía como si estuviera haciendo algo prohibido pues no debo comer picante ó al menos no muy fuerte o en cantidad. El resultado ha sido revelador para mi. Ahora seria capaz de comerme todo lo que ves en esas fotos de una sentada 😂
Y te diré que de momento ya he probado otro jalapeño pero esta vez ahumado, para hacer la mayonesa chipotle. Acabo de subir las fotos. Otros chiles? No sé, ya iré viendo pero no descarto nada porque me está fascinando la comida mexicana a pesar de que mi marido no sea muy partidario de ella y la coma con resignación jajajajaj.
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com ¡Jajaja Lo, me hiciste reír! 😂 Qué imagen tan gráfica la de comértelo todo “de una sentada” —me alegra mucho que te haya conquistado el jalapeño (y que te lo hayas tomado con humor).
¡Y qué bien que ya te animaste con la versión ahumada para la mayonesa chipotle! Vas desbloqueando niveles como si fuera un videojuego 🌶️✨ La cocina mexicana tiene ese algo que engancha, ¿verdad? Colores, texturas, contrastes… incluso aunque alguien en casa mire raro tus elecciones culinarias 😅 (tu marido no está solo, en cada casa hay un “resignado gourmet”).Me voy a ver ahorita tu nuevo post.
¡Beso!
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Level:
Executive Chef
@soldamiani Siiii, jjajajjaja me dice: El pico de gallo pa ti 🤣🤣
Pobre, este reto le está costando más.. pero a pesar de eso ahí está, aguantando el tirón 😍
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This looks so delicious…mouth watering 😋
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Level:
Executive Chef
@sam-adams Muchas gracias Sam ! ❤
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