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Fernando García Fajardo ha publicado una actualización hace meses
Recreación de un plato de la cocina española, Alubias blancas con Perdiz y Piparra, versus Alubias negras con Codorniz asada en su jugo y Piparra.
Maryam, Antonio Salvador Moreno Carretero y4 más2 Comentarios- Ver más comentarios
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Fernando García Fajardo ha publicado una actualización hace meses
La utilización del cangrejo azul en la cocina mediterránea. Una especie invasora que se puede combatir con su consumo y así, ear respiro a las especies autóctonas. Arroz alicantino de cangrejo azul.
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Fernando García Fajardo ha publicado una actualización hace meses
Nuevo estudio sobre la utilización de la Moringa en la cocina fría, aprovechando sus cualidades de superalimento. Mousse de queso crema y Moringa.
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Leo Rivera ha publicado una actualización hace meses
Mirror and velvet effect cake.
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Alvaro bustamante ha publicado una actualización hace meses
Esta hamburguesa fue creada para mi restaurante, pan brioche, carne de res, queso cheddar, mayonesa de ajo confitado y cebollas rostizadas, bacon con proceso de 7 dias de curado y ahumado con leña de mango, chips de platano verde y un melao de panela 🇨🇴
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Alvaro bustamante ha publicado una actualización hace meses
Arroz salteado con soya y huevo, pollo a la plancha, platano maduro y aguacate, tallos de cilantro.
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Sónia Maria Rodrigues Quintela ha publicado una actualización hace meses
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Leo Rivera ha publicado una actualización hace meses
My first try of dubai chocolate.
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Alvaro bustamante ha publicado una actualización hace meses
Marranitas de Brisket ahumado con mayonesa de zanahoria y brotes de cilantro, en Colombia las marranitas se preparan con chicharrón pero esta vez quise hacer una pequeña variacion.
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Alvaro bustamante ha publicado una actualización hace meses
Yema de huevo 🍳 curada y ahumada, se utiliza rayada en ensaladas para agregar umami y tambien se puede usar en pastas.
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Henry Hernandez ha publicado una actualización hace meses
Gracias la verdad es uno de mis favoritos me encanto nuvo idea sobre todo un textura uf no se diga es un placer de compartir con ustedes espero sus opiniones cheese cake dulce de leche
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Alvaro bustamante ha publicado una actualización hace meses
Morrillo ahumado con reduccion de vino tinto, emulsión de ajo rostizado y aceite herbal!
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Renata Ziglio ha publicado una actualización hace meses
de marzo qué curso sale?
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Alejandro Aponte ha publicado una actualización hace meses
Cheesecake con frutos rojos.
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
Amateur
Creo que este es uno de los platos de los que estoy más orgullosa. Fue el primero que hice arriesgando todo sin saber si estaría rico. Lo había estado dibujando en mi cabeza y sabia que quedaría bonito, pero otra cosa era el resultado en boca (salió riquísimo).
De un revuelto de espárragos que está de locura y que…
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