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edgardsalguero ha publicado una actualización hace meses
Carpaccio de calabacín, pistachos y queso de cabra (le añadí una base de puré de patata)
Jorge González Vidal, Cristina Arche y4 más4 Comentarios- Ver más comentarios
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Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace meses
Ciao, fellow scoolinar!
Lately, i cook a lot of carrots 😅
This one was slowly tendered in oven with oil salt and pepper, then roasted with, lemon ponzu, glazed with autumn-spiced stout reduction, mascarpone, and ricotta A combination I’ve already included in a dessert recently, but it deserved a little spotlight among the entrees. What do you think?
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Catherine Merck ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Tahini breads with no diaries, butter or eggs or olive oil. Only with tahini, orange zest and juice and spices. According to the Greek Great Orthodox Church for the 40 days fasting period
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Anoche la cena fue una ensalada un poco diferente. Soy un apasionado de la cocina japonesa, china, tailandesa, etc., y quise hacer una mezcla entre Oriente y Occidente. El resultado fue esta ensalada de alga wakame, hueva de mujol, ventresca de atún, cebolla frita y sal negra; para darle un toque de Rock & roll, la aliñé con un chorrito de sriracha.
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
El otro dia hice flan aunque se ha vuelto por costumbre hacerlo a menudo porque a mi marido le encanta, ademas a el se lo preparo con frambuesas que le encanta. Este fue el resultado la presentacion no estaba muy bien pero a el le gusto mucho que es lo que mas valoro
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Réka Horváth ha publicado una actualización hace meses
Chocolate macarons 🙂
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André Mellergardh ha publicado una actualización hace meses
Now is spring in Sweden
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Pruebas para Semana Santa.
El jefe de cocina quiere que esta Semana Santa cada uno de los componentes de la cocina hagamos dos tapas, para descongestionar un poco la cocina. Uno de mis platos son estos champiñones rellenos de puerro y jamón, estaban buenísimos. Espero que a la gente que venga a Cartagena y los pruebe le gusten.
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Puerros Asados con Cremoso de Queso, Yogur y Pistachos
Creo que es de lo mas rico que he probado últimamente. Había visto muchas recetas de puerros pero finalmente hice la mía a mi gusto y quedó riquísima.
Ingredientes:
Puerros
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Queso crema
Yogur griego
Pan tostado
Pistachos
Sal en escamas
Perejil
Frambuesa…
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Maria Rosa Mas ha publicado una actualización hace meses
Ayer me puse a elaborar este pan de campo y hoy lo he horneado. Me ha gustado mucho!
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Chamsou Bdbh ha publicado una actualización hace meses
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Réka Horváth ha publicado una actualización hace meses
Made my first liquid-filling bonbon with Disaronno Amaretto liqueur (based on my own recipe). Exteriors may not be that interesting but quite happy how it turned out! Lots of liquid and no overwhelming amount of crystallised sugar inside! 😇🍫
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Ensalada de salmón con pisto de berenjena y mango.
Hoy toca casi no cocinar, y digo casi porque, aunque sea una ensalada, lleva pisto de berenjenas y mango y un salmón marinado. Además de tomates cherry, lascas de parmesano, mézclum de lechugas, hilos de chile, brotes y, cómo no, AOVE.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Hoy ha tocado pasta carbonara con trufa rallada al momento por encima. A esa salsa cremosa de yema, pecorino, un poco de la grasita de cocinar el guanciale, pimienta y un poco de agua de cocción de la pasta, le va de fábula la trufa. Una delicia 😋🍝
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Albóndigas con tomate 🍅
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