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Luis Francisco Skupieñ ha publicado una actualización hace meses
Esto es de hace como diez años.. papardeles arcoiris. Nada de colorantes añadidos, todo producto y técnica: remolacha y pimentón, zanahoria y cúrcuma, zapallo, espinaca, hojas de repollo morado (esa hay que trabajar solo con la clara de huevo, sino se vuelve verde)… Una de mis creaciones preferidas
urunagamariaisabel, Sam Muir-Eatock y7 más2 Comentarios- Ver más comentarios
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Luis Francisco Skupieñ ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Las fotos no le hacen justicia. Base crocante de harina de maíz (tipo polenta), almidón de maíz, harina de garbanzos y semillas (sésamo, girasol, amaranto, chía). Crema de batata (camote) que amaneció entre las brasas del horno a leña mientras se enfriaba, procesada con leche, AOVE, puntita de cúrcuma rallada, ajo, pizca de nuez moscada;…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Lomos de salmón.
El otro día pasé por la plaza de abastos y vi estos lomos de salmón y me dije, si lo marino puedo sacar unas cuantas recetas. Pues así es, os iré subiendo las recetas que haga con este salmón ahumado, y también la receta para marinarlos.
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Pimientos de todos los colores.
Una amiga me ha regalado esos pimientos amarillos y he puesto la máquina a funcionar; por cierto, ¿sabéis qué significa el color de los pimientos? Los colores de los pimientos (verde, amarillo, naranja, rojo) indican principalmente su grado de maduración en la planta, lo que determina su sabor, valor…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
Perfil: amateur
Hay imágenes que son elocuentes. Creo que es evidente lo que ha supuesto Scoolinary en mi cocina. A un lado, un calamar confitado, y al otro Tartar de calamar con yema, una receta del curso ‘La cocina de Vanguardia de Lasarte’ de Paolo Casagrande.
No soy profesional de la gastronomía, soy…
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Mohamed Grida ha publicado una actualización hace meses
Macaroon chocolate
Macaroon pistachio
Macaroon lemon
Macaroon vanilla
Macaroon orange
Macaroon pink
Macaroon Recklis.
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Sam Muir-Eatock ha publicado una actualización hace meses
Hii!!
Today I have made several diferent deserts!!!
Starting of with around 30 chocolate chip cookies and about the same of peanut butter cookies, from Anna Gordons course.
I also made an apple crumble, though this one is a personal recipe adapted to our likings 😁.
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Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace meses
Some photos from the dinner prepared a couple of weeks ago, consisting of 3 appetizers, 2 entrees, 1 first course, 1 second course, focaccia, dessert, 2 petites, and 2 drinks. I wanted to present every dish as a post but I understand it might be boring
Amuse:
Crystal bread, vodka-marinated squid, black cabbage, aioli, and beetroot
Rice… Seguir leyendo- Ver más comentarios
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Beef goulash with mashed potatoes.
Nothing fancy. Just a slow-cooked meal meant to be eaten calmly.
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace meses
Ensalada colorida con tomates, queso fresco, fresas, mango y aguacates, sal de aceitunas negras y una salsa de yogurt, mostaza americana, pimienta y orégano. Inspirada en el curso de “Ensaladas saludables”.
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Yair Ben Zvi ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
An eError in a recipe.
Hi 👋
The recipe for the egg YOLK cream for the Massini cake in the course “classic cakes” by Hans Ovando and Elena Adell;
Both recipes in English and Spanish call for eggs, not egg yolks. Following this you can imagine how my mixture went…
Also the English dubbing and translation on the video itself says WHOLE eggs,…
0:15
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Tataki de atún. Antes y después.
#AntesYDespuesScoolinary.
Creo que he mejorado en los emplatados, me falta mucho que aprender, pero para eso estoy aquí. El primer tataki está muy bueno, pero la decoración brilla por su ausencia, el segundo es un tataki de atún con ajo blanco de azafrán, perlas de mújol y salmón, con brotes.
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace meses
MI PRIMER POSTRE VEGANO DE MELOCOTON, CON UNA GALLETA VEGANA Y UN TUIL FANTASIA PARA DECORAR. GRACIAS AL CURSO DE PASTELERIA INCLUSIVA.
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PARDO EUGENIA ha publicado una actualización hace meses
Bombones y tabletas aplicando tècnicas de relleno y pintados de varios cursos de chocolateros en la plataforma. Rellenos del curso de Mao Montiel mayoritariamente
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PARDO EUGENIA ha publicado una actualización hace meses
Mini Gateaux basado en el curso Pastelerìa Fresca y ligera. Crujiente de coco chocolate blanco, centro gelificado de mango maracuyá, mousse de coco, sobre una base sablee de cacao y almendras, rellena de un cremoso de chocolate blanco y leche de coco con lima
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