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Jorge González Vidal ha publicado una actualización hace 8 semanas
hace 8 semanas (editado)
Bacalao a Bras
El año pasado descubrí en unas vacaciones por Lisboa este plato tan impresionante. Nunca lo había probado y me encantó, y desde entonces lo replico de vez en cuando en mi casa.
Con sus cebollitas pochadas, sus patatas paja, el bacalao desmigado, los huevos y el perejil… Rico, ricoooo!!!! 😍🤤
Judy Keegan yLana Mihajlović1 Comentario- Ver más comentarios
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Nerea Maiztegi Santillán ha publicado una actualización hace 8 semanas
Cebolla morada encurtida, con unos granitos de pimienta negra y un diente de ajo.
Después de hacer el curso de introducción a los encurtidos del chef Robert Ruiz Moreno.
Utilicé la cebolla para una hamburguesa que quedó deliciosa 😋.
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 8 semanas
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Stagier
El otro día tuvimos reunión familiar y mi hijo es un apasionado de la carne. Qué pena que cuando lo iba a emplatar con las patatas caseras y pimientos de padrón para la foto, mi hijo ya le estaba hincando el diente, 🤣🤣. Pero bueno, tiene una pinta espectacular.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 8 semanas
hace 8 semanas (editado)
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Sous Chef
No es que haya salido a cenar expresamente para celebrar haber alcanzado un nivel más… ha cuadrado así porque hoy estaba en Madrid, pero me ha encantado la coincidencia.
El problema es que he pinchado completamente. Sabía que no iba a un japonés ortodoxo, sino a un restaurante fusión desenfadado, había leído buenas críticas… Y la cosa ha…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 8 semanas
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Stagier
Buenos días. Repito foto y comentario para haceros saber que no se me ha olvidado. La propuesta que hice hace unas semanas gustó. Hace falta dar ideas y ponerlas en marcha. La 1.ª era más compleja y dependía de la plataforma, pero la 2.ª creo que era más sencilla y podríamos proponer recetas y cocinarlas, o emplatarlas a la vez online. Por…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 8 semanas
hace 8 semanas (editado)
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Sous Chef
Parece que @loles-mhotmail-com y yo estamos coordinadas, aún sin proponérnoslo. He visto que ha subido una receta maravillosa de membrillo… Justo el día que me he puesto a prepararlo yo 😃. Aquí, en mitad del proceso, y una foto de los frutos antes de empezar. Membrillos recogidos ayer mismo, de membrilleros que hay muy cerca de casa, junto al río
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Eneyda Suñer Rivas ha publicado una actualización hace 8 semanas
Pan de muertos receta de la Chef Paloma
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Eneyda Suñer Rivas ha publicado una actualización hace 8 semanas
Bollos para hamburguesa con masa madre, receta del Chef Ovando
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Ahmed Sapra ha publicado una actualización hace 8 semanas
- A chef who cooks with passion and precision transcends the kitchen to become an artist.
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 8 semanas
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Stagier
🌿 Tarta Raw de Mango, Aguacate y Lima 🌿
Ayer probé la receta de esta tarta. Es una tarta raw, es decir, que no necesita cocción. Es sin gluten y vegana. Es muy cremosa y entre sus ingredientes lleva dátiles, nueces de macadamia,nueces pecanas, mango 🥭 ,aguacate, ralladura y zumo de lima, aceite de coco y sirope de ágave.
Como decoración lleva…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 8 semanas
hace 8 semanas (editado)
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Executive Chef
Otoño en Flor
Dulce de Membrillo con Pentas y Oxalis
Como todos los años hago este dulce tan tradicional cuando llega el Otoño. De niña lo comia en casa pero entonces no había Thermomix. Mi madre y mi abuela lo hacian a mano, de forma mas artesanal, cortando en trozos pequeños los membrillos para que no costara tanto a la hora del cocinado.…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 8 semanas
hace 8 semanas (editado)
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Executive Chef
Cecina, Almendras y AOVE
Hace algunas semanas @beatriztorijagmail-com compartía un plato de cecina con almendras y me dió antojo .. Tenía en casa lo necesario. No hace falta mucho: una buena cecina, almendras fritas y regado con un buen aceite de oliva virgen extra. Porque como bien dice ella, si hay un buen producto…🎉
0:11
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 8 semanas
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Sous Chef
El vermut rojo preparado con su aceituna y sus gotitas de naranja; las aceitunas; las patatas; los chopitos; la concha fina…. Todo riquísimo. Aunque lo mejor de este aperitivo fue el sol radiante que nos acompañó🌞🍸🫒
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Jorge González Vidal ha publicado una actualización hace 8 semanas
hace 8 semanas (editado)
Cinamons rolls de pistacho al estilo Dubai
Gracias al curso de los Cinamons Rolls de David Cowcill ya le voy cogiendo el tranquillo a esta maravillosa elaboración.
Los cinamons están rellenos de la crema de pistacho, y llevan una cobertura de praliné de pistacho mezclado con el queso crema, nutella, mas un polvo de pistacho por encima.
Sin duda,…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Stagier
Otro tipo de huevos estrellados: con sobrasada picante. Esta vez la patata no va en forma de panadera y jugosas; son finas y crujientes, parecen de bolsa, pero están cortadas con mandolina, les da a este plato un punto diferente. ¿Y qué me decís de los huevos? Parece que tienen ganas de romperse, fundirse con la sobrasada y bañar todas las patatas.
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