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Izar Carazo ha publicado una actualización hace meses
Esferificación de alga con vino blanco, ajo y chile para el curso de salsas italoamericánas.😊
Mercedes Minaya Palacios, Hope Guerrero y3 más2 Comentarios- Ver más comentarios
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Réka Horváth ha publicado una actualización hace meses
Some miniature Danishes based on Aryan Jafri’s course
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Torrijas. Plato típico de Semana Santa.
Ya que se avecina pronto la Semana Santa, os voy a hablar de un postre típico de estas fechas. La torrija tiene un origen muy antiguo, remontándose a la época romana (siglos IV-V) donde el recetario De re coquinaria de Apicio ya describía pan remojado en leche y miel. Originalmente un plato de…
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Yvette Rivera Raygoza ha publicado una actualización hace meses
Spaguety a la putanesca
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Réka Horváth ha publicado una actualización hace meses
Tarte tatin macarons with caramel and a surprise apple gel inside 🙌
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Dúo Campestre
Si hay algo que disfrutamos en este tiempo son los espárragos silvestres y los ajos porros. Este año el campo está repleto de ellos.
Esta vez sin nada de complicaciones. En una fritura para disfrutar de todo su sabor. Os dejo mi receta.Ingredientes:
Espárragos silvestres
Ajos porros silvestres
Aceite de oliva virgen extra
Harina
Agua…
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Atelier Mojica ha publicado una actualización hace meses
Beurre blanc mounted with Sauvignon Blanc
and infused with real saffron.
Every element has a purpose.
Nothing is there by accident.
The sauce does not cover.
It complements.
Minimal plating.
Maximum control.
Atelier Mojica – Cuisine d’Art @highlight
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Ensalada de piparras y ventresca de atún.
Otra ensalada sencilla, pero que engancha desde el minuto uno; cebolla, piparras y ventresca de atún, fácil y sencilla.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Ideas de aperitivo que me encantan… almendras fritas, mojama, vino…
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Emerlin Altagracia Nuñez Hidalgo ha publicado una actualización hace meses
Paella de mariscos
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Mise in place para Semana Santa.
Me estoy preparando para semana Santa. Mi segunda tapa es albóndigas de pollo en salsa de champiñones. Espero que se vendan muchas raciones.
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace meses
Práctica de panadería: elaboración de rollos de canela.
En esta producción trabajé la fermentación de la masa, el laminado y el formado de los rollos para lograr una textura suave y esponjosa. Finalmente se hornearon hasta obtener un dorado uniforme y se terminaron con un glaseado cremoso que aporta dulzor y brillo al producto final.
Un…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
No lo llamaré escalivada, porque he hecho variaciones… Digamos ensalada de verduras asadas:cebolla, pimientos rojos y berenjena, con ventresca y anchoas. Y con un buen aceite de oliva virgen extra. Una delicia ligera, pero riquísima
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Sam Muir-Eatock ha publicado una actualización hace meses
Hi all!
Today I remade the delicious chocolate chip cookies that I made last week as they were a hit within my family 😃.
And, as I was bought a silicon chocolate mold, I played around with some chocolate and hazel nuts and created a bar that looks delicious 😋. Though it does have some imperfections, but, to be my first time, and without…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Esta pregunta va tanto para profesionales de la hostelería como para gente de casa que hace unas muy buenas tablas de queso. ¿Qué quesos y complementos pondríais en una tabla de quesos? En mi caso, yo pondría. Parmesano, Brie, Stilton, Boffart reserva y Conté, acompañado de una mermelada de tomate y unas tostas de pan al horno. ¿Qué os parece…
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